CHEF EJECUTIVO(A) - RUEDA DE EMPLEO

Importante empresa del sector prestación de servicios, requiere para su equipo de trabajo profesional en gastronomía o afines., para desempeñar el cargo de chef ejecutivo(a).

EXPERIENCIA: 6 años como responsable directo de la creación de cartas de menú y líder de la producción gastronómica en establecimientos de alimentos y bebidas masivos del tipo cadenas de restaurantes, casinos industriales, centros de convenciones, operadores de eventos, clubes sociales o corporativos, hoteles y/o servicios de catering, entre otros.

SALARIO: $ $6.391.600 con todas las prestaciones de ley. 

HORARIO: domingo a domingo - 44 horas semanales de 8AM a 5PM (con un día a la semana de descanso)

TIPO DE CONTRATO: término indefinido. 

FUNCIONES A REALIZAR: 

-Garantizar la rentabilidad de los portafolios propuestos en cada operación.

-Crear recetas estándar que cumplan con el porcentaje de costo de materia prima definido.

-Promover el cumplimiento de la legislación sanitaria vigente.

-Asegurar la aplicación de normas internas relacionadas con BPM (Buenas ---Prácticas de Manufactura) y seguridad e higiene.

-Realizar seguimiento continuo a los procesos operativos y planes de acción derivados de auditorías de calidad.

Lugar de trabajo: Bogotá.