Director Administrativo y Financiero-Restaurantes

Propósito del cargo

Asegurar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio a través del control financiero, la gestión administrativa y la eficiencia operativa de los puntos de venta, garantizando que la operación funcione alineada al presupuesto, estándares de servicio y objetivos de negocio.

Responsabilidades clave

Financieras

• Construir y controlar presupuestos (mensual y anual).
• Analizar estados financieros y reportar indicadores a Gerencia (ventas, costos, EBITDA, % desperdicio).
• Asegurar gestión de impuestos, reportes y obligaciones legales.
• Gestionar caja, flujo de efectivo y pagos.
• Controlar costos de operación (alimentos, personal, logística, proveedores).
• Proponer estrategias para aumentar ingresos y rentabilidad.

Administrativas

• Supervisar procesos administrativos: contratación, nómina, liquidaciones, seguridad social.
• Gestionar proveedores, compras y abastecimiento.
• Controlar inventarios y minimizar desperdicios / mermas.
• Garantizar cumplimiento normativo (salud, INVIMA, seguridad laboral).
• Coordinar servicios generales: aseo, mantenimiento, seguridad.

Operativas

• Estandarizar procesos operativos y políticas de servicio.
• Acompañar apertura y cierre operativo de puntos (según sea necesario).
• Revisar indicadores por restaurante y apoyar corrección de desviaciones.
• Asegurar calidad del servicio y experiencia de cliente.
• Gestionar incidencias internas y externas.