Formador de Sabores - Restaurantes

Buscamos una persona apasionada por la cocina, con habilidades de liderazgo, formación y enfoque en la excelencia operativa para desempeñarse como Formador/a de Sabores en nuestra organización. Esta posición es clave para fortalecer la calidad gastronómica, estandarizar procesos y acompañar al equipo en la implementación de buenas prácticas en cocina. Trabajará de forma articulada con la Chef Ejecutiva, los equipos de puntos de venta y áreas operativas, asegurando coherencia entre la visión culinaria y la ejecución diaria.

Funciones principales:

•             Liderar procesos de formación técnica y operativa en cocina, promoviendo el aprendizaje continuo del equipo.

•             Participar en la creación de nuevos productos y mejora de los existentes, garantizando calidad, innovación y viabilidad operativa.

•             Asegurar la correcta ejecución de recetas, técnicas y protocolos en los puntos de venta, cumpliendo estándares de calidad e inocuidad.

•             Coordinar el montaje y desmontaje de espacios en eventos gastronómicos y corporativos.

•             Apoyar en el alistamiento y presentación de alimentos y bebidas conforme a criterios de estética, higiene y planeación.

•             Realizar visitas de acompañamiento y retroalimentación a puntos de venta, plantas y aliados estratégicos.

•             Fomentar la implementación de prácticas sostenibles en línea con la política ambiental de la compañía.

Perfil deseado:

•             Profesional en Gastronomía.

•             Mínimo 3 años de experiencia como supervisor/a en cocina, preferiblemente en cadenas de restaurantes o empresas del sector gastronómico.

•             Conocimiento en técnicas culinarias, BPM, normativas sanitarias, liderazgo de equipos, sistemas y herramientas ofimáticas.

•             Habilidades de formación, comunicación clara, orientación al detalle y pensamiento creativo.

•             Alta capacidad para el trabajo en equipo, adaptación y resolución de problemas en entornos dinámicos.