PROPOSITO:

Planear, dirigir y supervisar las acciones necesarias para lograr el cumplimiento de los requisitos normativos y legales asociados a la calidad e inocuidad de los productos, logrando así garantizar el desarrollo óptimo de los procesos establecidos en la organización y al mismo tiempo fomentar la mejora continua. Garantizar la ejecución de los procesos de calidad e inocuidad asegurando que el Supervisor de Laboratorio conjuntamente con los Analistas de Calidad den cumplimiento a los estándares y requisitos legales establecidos de calidad, higiene y salubridad; para que los clientes y consumidores reciban los productos seguros, contribuyendo al fortalecimiento de la marca y al logro de los objetivos. Junto a los Auditores de Calidad de los Centros de Distribución deberá liderar el aseguramiento del correcto manejo y conservación de los productos terminados así como la implementación y el mantenimiento del plan higiénico sanitario de los puntos de venta.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y EXPERIENCIA DESEABLES:

• Manejo Microsoft Office

• Experiencia en BPM, ISO 9000, ISO 14000 y HACCP

• Conocimientos de Microbiología de Alimentos.

• Manejo del sistema SAP.

• Curso de Tecnología de Alimentos.

• Manejo de Auditorías de acuerdo a la norma ISO 19011.

• Auditor(a) Interno(a) en las Normas que Componen el Sistema Integral de Gestión.

• Mínimo 5 años en el área de calidad e inocuidad en empresas de alimentos.

EDUCACIÓN:

• Egresado(a) de Ingeniería Industrial, Químico(a), Administración de Empresas, Licenciatura en Lácteos o carreras afines. Especialización en seguridad alimentaria.