Qué hace un Vendedor de Mostrador y cuánto gana en Colombia

Un Vendedor de Mostrador es el profesional que atiende directamente a los clientes desde los mostradores de alimentos y bebidas, encargándose de preparar, acondicionar y ensamblar productos simples como malteadas, helados, ensaladas o comida rápida. Es la cara visible del establecimiento y quien garantiza una experiencia satisfactoria al cliente mediante un servicio eficiente y cordial.

Si estás considerando este camino profesional, debes saber que el salario promedio de un Vendedor de Mostrador en Colombia ronda los $1.740.200 mensuales, pudiendo variar entre $1.315.000 y $3.500.000 según la experiencia y ubicación. Este rol requiere habilidades de servicio al cliente, conocimientos básicos de manipulación de alimentos y destrezas para la venta, siendo una opción con alta demanda en el sector de alimentos y bebidas.

Salario de un Vendedor de Mostrador en Colombia

En Colombia, un Vendedor de Mostrador puede esperar un salario promedio mensual de aproximadamente $1.740.200. Los salarios iniciales suelen comenzar alrededor de $1.315.000, mientras que los vendedores con mayor experiencia o que trabajan en establecimientos de alta categoría pueden llegar a ganar hasta $3.500.000.

Las ciudades principales como Bogotá, Medellín y Cali ofrecen generalmente mejores salarios, especialmente en zonas turísticas o comerciales de alto tráfico. Factores como el tipo de establecimiento (cadenas reconocidas vs. negocios independientes), horarios (turnos nocturnos suelen tener mejor remuneración) y las propinas también pueden influir significativamente en tus ingresos totales.

Las 7 funciones, tareas y responsabilidades más importantes de este rol

El trabajo de un Vendedor de Mostrador va más allá de simplemente entregar productos. Implica ser el punto de contacto directo con los clientes y garantizar que reciban exactamente lo que desean con la mejor calidad y servicio posible.

• Atender y servir alimentos y bebidas en mostrador: Debes recibir al cliente con amabilidad, escuchar sus pedidos y servirlos según sus preferencias, siguiendo los protocolos establecidos por el negocio.
• Preparar y ensamblar alimentos y bebidas: Desde armar hamburguesas hasta preparar batidos o ensaladas, debes conocer las recetas y procedimientos para entregar productos con la calidad esperada.
• Realizar operaciones de alistamiento: Antes de abrir el establecimiento, debes preparar los ingredientes, verificar el funcionamiento de equipos y alistar todo lo necesario para un servicio fluido.
• Empacar alimentos para llevar: Debes conocer las técnicas adecuadas para empacar diferentes tipos de alimentos, asegurando que lleguen en perfectas condiciones a su destino.
• Organizar y almacenar productos e insumos: Es tu responsabilidad mantener ordenados los refrigeradores y alacenas, siguiendo las normas de conservación y manipulación de alimentos.
• Recibir y registrar pagos: Debes manejar la caja registradora o sistema de ventas, procesando pagos en efectivo o con tarjeta según las políticas del establecimiento.
• Mantener la limpieza del área de trabajo: Garantizar que el mostrador y áreas de servicio estén impecables es fundamental para la imagen del negocio y para cumplir con las normas sanitarias.

Las habilidades esenciales que debe tener un Vendedor de Mostrador en su hoja de vida

Para destacarte como Vendedor de Mostrador, necesitas combinar habilidades técnicas específicas con competencias interpersonales que te permitan brindar un servicio excepcional.

Habilidades blandas:

• Escucha activa: Debes prestar total atención a las solicitudes de los clientes para evitar errores en los pedidos.
• Comunicación asertiva: La capacidad de comunicarte clara y amablemente es fundamental para entender las necesidades del cliente y resolver posibles inconvenientes.
• Orientación al servicio: Tu actitud debe estar siempre enfocada en satisfacer al cliente y superar sus expectativas.
• Trabajo en equipo: En horas pico, la coordinación con tus compañeros será crucial para mantener un servicio eficiente.
• Tolerancia al estrés: Debes mantener la calma y eficiencia incluso en momentos de alta demanda.

Habilidades duras:

• Manipulación de alimentos: Conocimientos sobre higiene, conservación y manejo seguro de alimentos.
• Matemáticas básicas: Para calcular precios, dar cambio correcto y realizar inventarios.
• Manejo de equipos: Familiaridad con licuadoras, cafeteras, cajas registradoras y otros equipos propios del negocio.
• Técnicas de venta: Habilidad para sugerir productos adicionales y aumentar el ticket promedio.

¿Cómo convertirse en Vendedor de Mostrador y conseguir trabajo en este rol?

Para iniciar tu carrera como Vendedor de Mostrador, te recomendamos seguir estos pasos:

1. Obtén el certificado de manipulación de alimentos, requisito indispensable en este sector.
2. Considera realizar cursos básicos de servicio al cliente y ventas para fortalecer tus habilidades.
3. Prepara un currículum que destaque tu orientación al servicio y experiencias previas en atención al público.
4. Busca oportunidades en cadenas de comida rápida, cafeterías, heladerías o restaurantes que suelen tener alta rotación de personal.
5. Demuestra durante la entrevista tu actitud positiva, energía y disposición para aprender.

Los vendedores de mostrador que destacan son aquellos que muestran iniciativa, mantienen una excelente presentación personal, aprenden rápidamente los procesos y logran establecer una buena relación con los clientes frecuentes.

¿Qué formación necesitas para trabajar como Vendedor de Mostrador?

Para este rol no se requiere una formación académica avanzada, pero estos estudios pueden ayudarte a destacar:

• Certificado de manipulación de alimentos: Obligatorio y debe renovarse periódicamente.
• Cursos técnicos en servicio al cliente: Ofrecidos por el SENA u otras instituciones.
• Capacitaciones en barismo: Si trabajarás en cafeterías.
• Cursos de preparación de alimentos básicos: Para mejorar tus habilidades en la preparación de productos.
• Formación en manejo de caja: Te ayudará a gestionar pagos con mayor eficiencia.

Requisitos y cualificaciones que debes cumplir según las empresas

Las empresas suelen buscar los siguientes requisitos en un Vendedor de Mostrador:

• Educación mínima: Bachillerato completo.
• Certificado de manipulación de alimentos vigente.
• Experiencia previa en atención al cliente (3-6 meses, aunque muchos lugares contratan sin experiencia).
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y festivos.
• Buena presentación personal y hábitos de higiene impecables.
• Habilidades básicas de matemáticas para manejo de caja.
• Capacidad para permanecer de pie durante periodos prolongados.

¿Dónde trabaja un Vendedor de Mostrador? Los sectores con más demanda

Como Vendedor de Mostrador puedes trabajar en diversos entornos, siendo los más comunes:

• Cadenas de comida rápida: McDonald's, Burger King, KFC, entre otras.
• Cafeterías y panaderías: Desde pequeños negocios hasta cadenas como Juan Valdez o Starbucks.
• Heladerías y tiendas de postres: Crepes & Waffles, Popsy, etc.
• Food courts en centros comerciales: Diversos puestos de comida con alta afluencia de público.
• Hoteles y resorts: En sus cafeterías, bares o restaurantes.
• Hospitales y clínicas: En las cafeterías de estas instituciones.
• Estaciones de servicio: En sus tiendas de conveniencia.

Los sectores con mayor demanda son las cadenas de comida rápida y las cafeterías, especialmente en zonas comerciales o turísticas.

Si buscas estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento, este puede ser un excelente punto de partida. Muchos gerentes de restaurantes comenzaron como vendedores de mostrador, aprendiendo desde la base las operaciones del negocio. El sector de alimentos y bebidas siempre tiene demanda, y con la actitud correcta, puedes convertir este trabajo en una carrera prometedora con posibilidades de ascenso a posiciones de supervisión o administración. ¡Explora las vacantes disponibles en nuestra bolsa de empleos Magneto y da el primer paso hacia tu nueva carrera como Vendedor de Mostrador!