Empresa ubicada en El Carmen de Viboral, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 2 años para desempeñar el cargo de cocinero/a especializado/a.

Formación académica: Técnica o tecnología en Cocina, Gastronomía o Culinaria. Se requiere curso o certificación vigente en manipulación de alimentos.

Funciones específicas:

-Preparar los platos asignados según fichas técnicas y estándares de calidad del hotel.

-Controlar porciones, costos y mermas de los insumos a su cargo.

-Verificar la calidad, frescura y correcto almacenamiento de las materias primas.

-Aplicar normas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad para garantizar la inocuidad de los productos.

-Coordinar con el/la chef ejecutivo/a la mise en place y el flujo de servicio.

Conocimientos:

-Manipulación de alimentos (obligatorio y vigente).

-Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

-Sistema HACCP / análisis de peligros y puntos críticos de control.

-Seguridad y salud en el trabajo (curso de 50 horas o equivalente).

-Curso de cocina de especialización (repostería, panadería, cocina internacional, cocina fría, etc., según el perfil requerido).

-Manejo de extintores y primeros auxilios básicos.

-Servicio al cliente / experiencia del huésped (deseable en hoteles).

Salario: $2.200.000 + prestaciones sociales.

Horarios: Turnos rotativos, con horario hasta las 11:00 p.m. según turno asignado. Incluye laborar fines de semana y festivos de forma obligatoria, con día(s) de descanso compensatorio entre semana.

Tipo de contrato: Fijo.

Lugar de trabajo: El Carmen de Viboral, Antioquia.