Ofertas de empleo en Santa Marta

Importante empresa del sector gastrobar requiere para su equipo de trabajo Cocinero con experiencia minima 2 año en empresas del sector gastrobar, gastronomia, alimentacion. Con formacion academica en cocina. 

FUNCIONES: 

Preparar los alimentos, salsamentaría o afines, de acuerdo con el manual de

producto y las buenas prácticas de manufactura, así como cumplir con el protocolo de servicio y presentación/decoración de los platos. 

• Cumplir con los procedimientos de manipulación de alimentos y manual de BPM.

• Preparar adecuadamente los platos de acuerdo al recetario establecido para el punto de venta

• Preparar y servir la comida del personal .

• realizar el curso de manipulación de alimentos y el examen médico para preparar los productos de consumo de acuerdo a la periocidad establecida por la compañía

• Revisar y firmar la Bitácora a diario.

• Revisar el mise en place (Alistamiento Diario).

• Revisar y pesar al recibir los pedidos de acuerdo a órdenes de compra y

estándares de calidad.

• Hacer la preparación de los pedidos de acuerdo a las comandas ingresadas por el personal de servicio y del manual de producto.

• Tener un buen uso de materia prima y evitar el desperdicio..

• Diligenciar y cumplir a cabalidad con todos los formatos de cocina según su

turno.

• Verificar que la presentación y calidad de los platos este de acuerdo a los

estándares de la empresa.

• Asistir a la capacitación de del área de alimentos en la presentación y

elaboración de productos nuevos, y asistir a la clínica de cocina (Refuerzo de

información de platos

• Colaborar en la toma de inventarios de ser necesario.

• Dar buen uso y manejo a los activos entregados para su labor diaria

• Portar el uniforme limpio y planchado.

• llevar el uniforme de acuerdo a los días asignados y a las funciones de su cargo.

• Colocarse los implementos de higiene requeridos para manipular los alimentos (guantes, tapabocas y cofias).

• Cumplir con las normas de BPM que tiene que ver con la presentación personal. (cabello recogido, uñas cortas y sin esmalte, no uso de cadenas, anillos etc.).

• Cumplir con los horarios asignados según con lo requerido por la operación.

• No usar el uniforme encima de la ropa de diario.

SALARIO $1.760.000 + $249.095 DE AUX DE TRANSPORTE LEGAL VIGENTE  + TODAS LAS PRESTACIONES DE LEY + RECARGOS NOCTURNOS + DOMINICALES Y FESTIVOS + TODAS LAS PRESTACIONES DE LEY. 

HORARIOS: TURNOS ROTATIVOS DOMINGO A DOMINGO CON UN DIA COMPENSATORIO A LA SEMANA. TURNOS MAÑANA TARDE O TARDE NOCHE SEGUN CORONOGRAMA. 

CONTRATO INDEFINIDO