Reconocido restaurante en Caucasia, requiere para su equipo de trabajo técnico/a, tecnología o profesional, con experiencia de 2 años en la gestión operativa y administrativa de restaurante de alto flujo. Quien será responsable de garantizar la eficiencia en el servicio, el control de costos, emplatado, provisionamiento de inventario y la satisfacción del cliente, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos.

Nivel de estudios requerido: Técnico/a, tecnología o profesional, con experiencia de 2 años en la gestión operativa y administrativa de restaurante de alto flujo.

Responsabilidades y/o funciones del cargo: Dirigir y supervisar las operaciones diarias del restaurante. Controlar y optimizar costos de preparación de platos, asegurando rentabilidad sin comprometer la calidad. Administrar y monitorear el inventario de alimentos, bebidas e insumos, garantizando su correcto uso y evitando pérdidas. Velar por el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad y normativas legales. Diseñar y ejecutar estrategias para mejorar la experiencia del cliente y aumentar la fidelización. Coordinar con proveedores para garantizar abastecimiento y negociaciones favorables. Generar informes de gestión y reportar indicadores claves de operación.

Conocimientos o requisitos específicos: Costos de preparación de platos y análisis de rentabilidad. Gestión y motivación de equipos de trabajo. Control de inventarios y reducción de mermas. Normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y seguridad alimentaria. Manejo de herramientas ofimáticas y software de gestión gastronómica (deseable). Habilidades de liderazgo, organización, comunicación asertiva y toma de decisiones.

Salario: A convenir + comisiones por ventas + horas extras si se requiere.

Tipo de Contrato: Término indefinido + prestaciones de ley.

Jornada laboral: Diurno rotativo.

Lugar de trabajo: Caucasia.