ADMINISTRADOR(A) DE CONCESIONES Y BARES

Ubicación: Medellín y Sabaneta, Antioquia
Salario: $4.500.000

¡Haz parte de la experiencia de entretenimiento de DAVIarena!

En DAVIarena buscamos un(a) Administrador(a) de Concesiones y Bares con experiencia en la gestión de operaciones de alimentos y bebidas, liderazgo de equipos y control operativo. Será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de los puntos de venta durante los eventos, impulsando las ventas, la calidad del servicio y la rentabilidad de la operación.

MISIÓN DEL CARGO

Planear, coordinar y supervisar la operación integral de concesiones y bares, asegurando una experiencia de servicio ágil, altos estándares de calidad, una adecuada administración de recursos y el cumplimiento de los objetivos comerciales y financieros de cada evento.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Planear, organizar y supervisar la operación de concesiones y bares durante los eventos.

• Coordinar pedidos, recepción, almacenamiento y distribución de materias primas y producto terminado.

• Realizar seguimiento y control de inventarios físicos y sistémicos, garantizando cierres oportunos y precisos.

• Liderar equipos de servicio, bartenders, cajeros, meseros y personal de apoyo operativo.

• Controlar ventas, ingresos, costos, gastos, arqueos de caja y presupuesto del área.

• Diseñar e implementar estrategias comerciales que promuevan el consumo y maximicen las ventas durante los eventos.

• Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), protocolos sanitarios y estándares de servicio.

• Supervisar la correcta ejecución de los procesos operativos antes, durante y después de cada evento.

• Elaborar informes de gestión, resultados de ventas e indicadores operativos.

• Identificar oportunidades de mejora para optimizar la experiencia de los asistentes y la rentabilidad de la operación.

REQUISITOS

• Profesional en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Gastronomía o carreras afines.

• Experiencia entre 3 y 5 años en administración de operaciones de alimentos y bebidas.

• Experiencia en concesiones, bares, restaurantes, hoteles, clubes, centros de eventos o escenarios de entretenimiento.

• Manejo intermedio de Excel.

• Deseable nivel de inglés básico.

• Conocimientos en inventarios, costos, presupuestos, manejo de caja, indicadores de gestión y estrategias de venta.

• Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.

• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, noches, fines de semana y festivos de acuerdo con la programación de eventos.

COMPETENCIAS CLAVE

• Liderazgo de equipos.

• Orientación al cliente.

• Planeación y organización.

• Orientación a resultados.

• Capacidad de análisis.

• Comunicación asertiva.

• Toma de decisiones.

• Resolución de problemas.

• Trabajo bajo presión.

• Enfoque comercial y de servicio.

TE OFRECEMOS

• Salario: $4.500.000.

• Vinculación a un proyecto innovador dentro de la industria del entretenimiento.

• Oportunidad de liderar operaciones de alto impacto durante eventos masivos.

• Ambiente dinámico, retador y enfocado en la excelencia.

• Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional.

Si te apasiona la operación de alimentos y bebidas, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias memorables para los asistentes a grandes eventos, esta oportunidad es para ti. ¡Postúlate y sé parte de DAVIarena!