Importante empresa del sector de servicios busca para su equipo de trabajo de Administrador/a de Restaurante / Jefe/a de Cocina, con formación técnica, tecnológica o profesional en gastronomía, administración hotelera, administración de empresas o carreras afines, y con experiencia mínima de dos (2) años administrando restaurantes, casinos, comedores industriales o contratos de alimentación.

Misión del cargo: planificar, coordinar y supervisar integralmente la operación de alimentos y bebidas, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los estándares de servicio e inocuidad, la adecuada administración de recursos y la rentabilidad del negocio, mediante una gestión eficiente del personal, los procesos y los insumos.

Funciones:

-Planear y supervisar la producción diaria de alimentos.

-Coordinar y liderar el equipo de cocina y servicio.

-Garantizar el cumplimiento de las minutas, recetas estándar y estándares de calidad.

-Administrar compras, inventarios y almacenamiento de insumos.

-Controlar costos de producción, desperdicios y rentabilidad de la operación.

-Elaborar horarios de trabajo y distribuir funciones del personal.

-Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.

-Atender requerimientos del cliente y resolver novedades operativas.

-Presentar informes administrativos y operativos a la gerencia.

-Implementar mejoras que optimicen la productividad y la utilidad del negocio.

Conocimientos:

-Preparación y producción de alimentos.

-Manejo de personal de cocina y servicio.

-Conocimientos en costos, compras, inventarios y control de desperdicios.

-Manejo de herramientas ofimáticas (Excel básico o intermedio).

Competencias:

-Planeación y organización.

-Toma de decisiones.

-Orientación a resultados.

-Sentido de pertenencia.

-Comunicación efectiva.

-Proactividad.

Salario: a convenir según experiencia y perfil.

Tipo de contrato: termino fijo.

Horario: turnos rotativos.

Lugar de trabajo: Segovia.