Asistente de Calidad (Inocuidad Alimentaria) Copacabana
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1 año de experiencia, Técnico hasta Profesional
$ 3.057.512
Bello - Copacabana - Girardota - Barbosa - Medellín
Requisitos para aplicar a la vacante:
Asistente de Calidad (Inocuidad Alimentaria)
Se requiere Asistente de Calidad para controlar condiciones de calidad e inocuidad alimentaria en restaurantes, casinos, catering, hoteles y plantas de alimentos. El cargo será responsable de verificar BPM, saneamiento y manipulación de alimentos. Se busca fortalecer el seguimiento de desviaciones, registros e indicadores de calidad. Se ofrece la oportunidad de unirse a un equipo enfocado en el cumplimiento de normativas y la mejora continua de procesos. El rol implica la aplicación de conocimientos técnicos para garantizar la seguridad alimentaria. Se valorará la experiencia como Auxiliar de Calidad y la capacidad para gestionar documentación.
- Supervisar y garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema HACCP en todas las áreas operativas.
- Verificar y registrar las condiciones de saneamiento limpieza y desinfección de instalaciones equipos y utensilios.
- Realizar seguimiento y control de las temperaturas de conservación y cocción de los alimentos.
- Inspeccionar la calidad de las materias primas e insumos recibidos asegurando el cumplimiento de especificaciones.
- Gestionar y mantener actualizados los formatos registros y documentación relacionada con el sistema de gestión de calidad e inocuidad.
- Identificar no conformidades y desviaciones en los procesos proponiendo y dando seguimiento a planes de acción correctiva y preventiva.
- Elaborar y analizar indicadores de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
- Apoyar en auditorías internas y externas relacionadas con la calidad y seguridad alimentaria.
- Capacitar al personal en prácticas adecuadas de manipulación de alimentos y cumplimiento de normativas.
- Asegurar el correcto almacenamiento de alimentos y materias primas según las directrices establecidas.
- Experiencia mínima de 1 año como Asistente de Calidad Auxiliar de Calidad Inspector de Calidad o Técnico de Calidad en restaurantes casinos catering hoteles o plantas de alimentos.
- Conocimiento y aplicación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) Resolución 2674 de 2013 y Decreto 3075.
- Experiencia en saneamiento control de temperaturas almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Manejo de formatos y registros de calidad elaboración de indicadores y planes de acción.
- Dominio de Microsoft Excel para análisis de datos y elaboración de reportes.
- Capacidad para identificar desviaciones realizar análisis de riesgos y proponer acciones correctivas.
- Formación técnica tecnológica o profesional en Alimentos Calidad Microbiología Ingeniería de Alimentos o carreras afines.
- Se valorará experiencia como Inspector de Calidad y conocimiento en Asistente de Inocuidad.
Otras habilidades:
- BPM
- HACCP
- Control de temperaturas
- Almacenamiento de alimentos
- Manipulación de alimentos
- Excel
- Planes de acción
- Análisis de riesgos
- Resolución de problemas
Habilidades
- BPM
- HACCP
- Control de temperaturas
- Almacenamiento de alimentos
- Manipulación de alimentos
- Excel
- Planes de acción
- Análisis de riesgos
- Resolución de problemas
Palabras clave:
Asistente de Calidad, Auxiliar de Calidad, calidad e inocuidad alimentaria, BPM, HACCP
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