Responsabilidades

• Realizar toma de muestras de materias primas, producto en proceso, producto terminado, ambientes y superficies de acuerdo con los planes de muestreo establecidos.
• Ejecutar análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Inspeccionar el cumplimiento de las BPM en las diferentes áreas de la planta.
• Verificar variables de proceso como temperaturas, pesos, sellado, fechado y especificaciones de fabricación.
• Definir y registrar el estado del producto (liberado, retenido o rechazado) según los criterios establecidos.
• Diligenciar registros, formatos, listas de chequeo y bases de datos relacionadas con calidad.
• Ejecutar verificaciones y controles de equipos antes de su uso.
• Mantener el orden y aseo del laboratorio bajo lineamientos BPL y metodología 5S.
• Apoyar actividades de microbiología cuando sea requerido.
• Realizar seguimiento y monitoreo de actividades definidas dentro del sistema de gestión de calidad.