Empresa aliada, se encuentra en búsqueda de personal técnico/a en gastronomía, con conocimientos básicos o intermedios de Excel y Gastroii. Experiencia laboral de seis (6) meses como auxiliar de cocina.

Misión:

Apoyar la operación de la cocina mediante la preparación de alimentos, el alistamiento de materias primas y la ejecución de actividades de orden, limpieza e inventarios, garantizando el cumplimiento de las minutas, los estándares de calidad e inocuidad y la continuidad del servicio.

Funciones:

- Preparar los desayunos de acuerdo con la minuta diaria, asegurando el cumplimiento de las recetas, porciones y estándares de calidad establecidos.

- Realizar el alistamiento de materias primas e insumos necesarios para la preparación de los alimentos, garantizando su disponibilidad y correcta conservación.

- Mantener la limpieza, desinfección y el orden de la cocina, equipos, utensilios y áreas de trabajo, cumpliendo con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

- Apoyar el control de inventarios de materias primas e insumos, realizando conteos periódicos e identificando necesidades de abastecimiento.

- Recibir, verificar y almacenar las materias primas, asegurando su correcta rotación, conservación y aplicación del método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).

- Elaborar y gestionar los pedidos de materias primas de acuerdo con las necesidades de producción y los niveles de inventario.

- Verificar la calidad y condiciones de los alimentos e insumos recibidos, reportando cualquier novedad al jefe inmediato.

- Cumplir con las normas de seguridad, higiene e inocuidad alimentaria establecidas por la organización.

- Apoyar las demás actividades operativas de la cocina que contribuyan al cumplimiento de los objetivos del área y a la prestación de un servicio oportuno y de calidad.

Conocimientos técnicos:

- Conocimientos en gastronomía.

- Excel básico o intermedio.

- BPM (no excluyente)

Competencias laborales:

- Comunicación asertiva.

- Trabajo en equipo.

- Capacidad para resolver.

Salario: $1.750.905 + auxilio de transporte + prestaciones.

Horario: lunes a domingo 5:00 a.m. a 1:00 p.m. - descanso rotativo entre semana.

Tipo de contrato: fijo.

Lugar de trabajo: Medellín, Laureles.