Empresa dedicada a la elaboración de panadería y repostería artesanal, se encuentra en búsqueda de personal bachiller y/o técnico/a en gastronomía o cocina, con experiencia de mínimo seis (6) meses en cocina de restaurante o producción de alimentos.

Misión:

Apoyar la operación de cocina mediante la preparación de alimentos, el alistamiento de insumos y la ejecución de procesos de producción, garantizando el cumplimiento de las fichas técnicas, los estándares de calidad, inocuidad y oportunidad en el servicio.

Funciones:

- Ejecutar las preparaciones básicas e intermedias del menú de acuerdo con las instrucciones del Líder de -Cocina y las fichas técnicas establecidas.

- Realizar la mise en place al inicio de cada turno, incluyendo el corte, pesaje, porcionado y organización de los ingredientes.

- Aplicar los gramajes, tiempos de cocción y técnicas de preparación definidos en las recetas estandarizadas.

- Apoyar la elaboración de salsas, fondos, bases y guarniciones requeridas para la preparación de los platos.

- Mantener abastecidos y organizados los insumos necesarios para garantizar la continuidad del servicio.

- Apoyar al Líder de Cocina durante los picos de operación, asegurando una preparación ágil y conforme a los estándares de calidad.

- Verificar el estado, conservación y correcta rotación de los alimentos e insumos utilizados en la cocina.

- Mantener el orden, la limpieza y desinfección de las áreas, equipos y utensilios de trabajo.

- Cumplir con las normas de manipulación de alimentos, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Seguridad y Salud en el Trabajo.

- Ejecutar las demás funciones asignadas por el jefe inmediato, relacionadas con la operación de cocina.

Conocimientos:

- Manipulación de alimentos (vigente).

- Técnicas básicas de cocina, BPM, PEPS, manejo de temperaturas y utensilios.

Competencias:

- Trabajo en equipo.

- Disposición para aprender. 

- Disciplina. 

- Orientación al detalle. 

- Capacidad de trabajo bajo presión.

Salario: $1.750.905 + prestaciones.

Horario: según turnos operativos del local.

Tipo de contrato: indefinido.

Lugar de trabajo: Área Metropolitana.