Cocinero de Restaurante Institucional

¿Te apasiona la cocina y quieres ser parte de un restaurante institucional que promueve la gastronomía nutricional? Buscamos un Auxiliar de cocina comprometido con la calidad de los alimentos y el buen servicio a la comunidad. Tendrás la oportunidad de aplicar tus conocimientos culinarios y contribuir a la preparación de alimentos saludables y deliciosos.

Esta vacante promueve la inclusión laboral de personas con discapacidad.

Responsabilidades:

• Manipulación de alimentos.
• Realizar interventoría diaria de la calidad del producto gastronómico con relación con el servicio de catering.
• Diseñar los productos, resultado de la cocina de aprovechamiento, sopas, platos vegetarianos, salsas, entre otros.
• Operar el restaurante desde la limpieza de este y el recibo de la materia prima hasta el producto terminado entregado al cliente en cada uno de nuestros servicios.
• Realizar limpieza y desinfección de puesto de trabajo, equipos y utensilios.
• Velar por las buenas prácticas de manufactura.
• Recibir los pedidos junto con el equipo para garantizar la calidad de los productos.
• Realizar lista de chequeo de BPM.
• Planear y ejecutar la propuesta gastronómica del servicio de catering.
• Recibir y procesar las ordenes de servicio relacionadas con el catering interno de la institución y coordinar la atención de estos.
• Realizar los pedidos al área de procesos administrativos correspondientes a la atención del catering en la institución.
• Actualizar la carta y los recetarios del catering y del restaurante con insumos de cada proveedor.

Requerimientos:

• Formación académica en Gastronomía preferiblemente Técnico o Tecnólogo.
• Experiencia mínima de 1 año como Cocinero.
• Conocimientos sólidos en gastronomía nutricional y técnicas de cocina.
• Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Capacidad para innovar y mejorar continuamente los procesos de cocina.

Horarios:

• Lunes a viernes 6:00 am - 3:30 pm - Sábados 8:00 am -2:00 pm

• Lunes a viernes 11:00 am - 7:00 pm

 Beneficios:

• Fondo de empleados
• Transporte
• Descuentos en los centros de servicio
• Tiquetera emocional