Funciones principales

Un auxiliar normalmente hace tareas como:

• Preparar ingredientes (picar, lavar, porcionar).
• Mantener limpia la cocina y utensilios.
• Ayudar en emplatado y despacho.
• Organizar inventario y almacenamiento.
• Apoyar al chef durante horas pico.
• Cumplir normas de higiene y BPM.
• Lavar utensilios y equipos si es necesario.
• Reposición de insumos.
• Apoyar eventos, torneos y servicio rápido.

En clubes deportivos premium también pueden pedir:

• rapidez bajo presión,
• buena presentación,
• atención básica al cliente,
• apoyo en barras o bebidas.

Condiciones que suelen pedir

• Bachiller o técnico en cocina (a veces no obligatorio).
• Experiencia básica en cocina/restaurante.
• Manipulación de alimentos.
• Disponibilidad fines de semana y noches.
• Capacidad para trabajar de pie muchas horas.
• Trabajo en equipo y disciplina.
• Buena actitud y agilidad.

Horarios

Como el club opera prácticamente todo el día, los auxiliares trabajan por turnos:

• Apertura: 6 AM – 2/3 PM
• Intermedio: 10 AM – 7 PM
• Cierre: 3 PM – 11 PM

Y normalmente:

• trabajan sábados, domingos y festivos,
• descansan un día entre semana,
• hacen turnos rotativos