Auxiliar de Cocina y Panadería

📍 Ubicación: El Retiro
💰 Salario: $1.750.905 + auxilio de transporte ($249.095) + prestaciones sociales + propinas. Pago quincenal.
📄 Contrato: Término indefinido.
🕒 Horario: Turnos rotativos de domingo a domingo con un día de descanso compensatorio a la semana.

Importante establecimiento gastronómico se encuentra en la búsqueda de un(a) Bachiller con mínimo 1 año de experiencia como Auxiliar de Cocina o cargos operativos similares en el sector HORECA, para ejecutar los procesos de producción del menú mediante la correcta preparación de mise en place, porcionamiento, alistamiento de líneas fría y caliente, apoyo en horneo y producción de panadería, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Funciones principales

Preparar la mise en place, cortes, gramajes y porcionamiento de acuerdo con fichas técnicas.

Apoyar la producción de línea fría y línea caliente.Apoyar procesos de horneo, fermentación y producción de panadería.
Almacenar y rotular materias primas bajo el sistema PEPS.
Apoyar el despacho y emplatado de productos garantizando el estándar visual definido.
Realizar limpieza y desinfección de estaciones, utensilios, neveras y áreas de trabajo.
Apoyar inventarios y reportar necesidades de abastecimiento.
Recibir materias primas y verificar calidad y frescura de los productos.

Requisitos

Bachiller académico. Deseable formación técnica o cursos certificados en Cocina, Gastronomía o Mesa y Bar. Mínimo1 año de experiencia en cocina, producción de alimentos o sector HORECA.