Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de auxiliar de parrilla / parrillera.

Formación académica: Bachiller culminado con formación técnica o empírica en cocina.

Funciones específicas:

• Ejecutar el proceso de preparación, marinado y cocción de proteínas en la estación de parrilla.
• Preparar aproximadamente 150 menús ejecutivos diarios, garantizando la entrega oportuna de los platos.
• Realizar el preliminado higiénico de materias primas, cumpliendo las normas de inocuidad.
• Apoyar el porcionado y alistamiento masivo de ingredientes para la producción.
• Aprender e implementar técnicas de cocina peruana y sushi, de acuerdo con las necesidades del establecimiento.

Conocimientos:

• Operación de parrilla y cocción de proteínas.
• Producción de menú ejecutivo a gran escala (alto volumen).
• Pre-alistamiento higiénico (mise en place).
• Apoyo en gastronomía internacional (comida peruana y sushi).
• Normatividad de inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Salario: $1.750.905 + auxilio de transporte + prestaciones de ley.

Horarios: Turnos rotativos.

Tipo de contrato: Obra o labor.

Lugar de trabajo: Medellín.