Empresa aliada, se encuentra en búsqueda de personal bachiller, técnico/a y/o tecnólogo/a en gastronomía o similares, con experiencia de 1 año en el cargo o similares.

Misión:

Apoyar la preparación y despacho de productos de pizzería bajo estándares artesanales y gourmet, garantizando calidad, inocuidad y presentación, mediante la correcta manipulación de insumos, cumplimiento de procesos y organización de la estación de trabajo.

Funciones:

• Ejecutar el mise en place, respetando tiempos y procesos de masa madre y preparaciones artesanales.

• Preparar y porcionar ingredientes, asegurando frescura, calidad y adecuada presentación.

• Apoyar la elaboración de bases, salsas y toppings según recetas y estándares definidos.

• Manipular y cuidar la masa madre, garantizando su adecuado manejo y fermentación.

• Mantener organizados los insumos y la estación de trabajo, asegurando eficiencia durante el servicio.

• Apoyar el despacho de pizzas, garantizando tiempos oportunos, calidad y presentación.

• Cumplir lineamientos de emplatado acordes al concepto gourmet del establecimiento.

• Ejecutar limpieza y desinfección de equipos, utensilios y áreas, cumpliendo normas de higiene.

• Aplicar BPM, normas sanitarias y uso adecuado de EPP en todo momento.

• Verificar estado, rotación y calidad de insumos, reportando novedades y apoyando inventarios.

Conocimientos técnicos:

• Adherencia o cumplimiento de normas de cocina, manejo de pizzas.

Competencias laborales:

• Trabajo en equipo.

• Comunicación asertiva.

• Atención al detalle.

• Organización y manejo del tiempo.

• Sentido de responsabilidad.

• Compromiso con la calidad.

• Adaptabilidad y trabajo bajo presión.

• Seguimiento de instrucciones.

• Proactividad.

• Higiene y buenas prácticas de manipulación.

Salario: $1.750.905 + auxilio de transporte + comisiones o propinas + recargos nocturnos y/o dominicales + prestaciones.

Horario: rotativos, apertura o cierre semanal, de miércoles a domingos y lunes festivo - se descansa lunes y martes.

Tipo de contrato: indefinido.

Lugar de trabajo: Medellín, Santa Elena.