Importante empresa aliada, requiere para su equipo de trabajo tecnólogo/a en gastronomía, chef o áreas afines que cuente con 2 años de experiencia en procesos gastronómicos, producción de alimentos y gestión de cocina.

Misión del cargo: 

Diseñar, estandarizar y ejecutar propuestas gastronómicas mediante la gestión integral de recetas, procesos de producción, inventarios y eventos, garantizando la calidad, rentabilidad e innovación de los productos, con el fin de fortalecer la oferta gastronómica y satisfacer las necesidades de los diferentes públicos de interés.

Funciones específicas:

- Desarrollar, homologar, implementar y actualizar recetas, asegurando su estandarización, rentabilidad y alineación con las tendencias del mercado.

- Liderar la operación de cocina mediante la programación de producción, supervisión de preparaciones, control de presentación de platos y atención de eventos programados.

- Gestionar los inventarios de materias primas, insumos, equipos y utensilios, garantizando niveles óptimos de abastecimiento y control de recursos.

- Analizar acciones de la competencia y proponer nuevas recetas, productos y estrategias que generen valor para la organización.

- Realizar seguimiento a los consumos, mermas, producto no conforme y acciones de mejora, asegurando la eficiencia de los procesos de producción.

Conocimientos:

- Estandarización de recetas.

- Estandarización y control de precios.

- Desarrollo de productos gastronómicos.

- Control de inventarios.

- Gestión de costos en cocina.

- Producción de alimentos y bebidas.

- Elaboración de fichas técnicas.

Competencias:

- Liderazgo.

- Orientación al logro.

Salario: $3.288.253 + prestaciones sociales. 

Horarios: Lunes a domingo en horarios rotativos diurnos. La franja horaria se informa en la entrevista. 

Tipo de contrato: Fijo. 

Lugar de trabajo: Medellín.