Chef de Cocina (Operación Gastronómica)
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1 año de experiencia, Técnico
$ 2.500.000
Sabana de Torres
Requisitos para aplicar a la vacante:
Chef de Cocina (Operación Gastronómica)
- Chef de Cocina
- Encargado de Cocina
- Producción Gastronómica
- Control de Costos
- Seguridad Alimentaria
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Jefe de Cocina
- Servicios de Alimentos
- Restaurantes
- Hotelería
La organización requiere un Chef de Cocina para liderar su operación gastronómica, garantizando la preparación de alimentos de alta calidad, el control de costos y el estricto cumplimiento de las normas sanitarias. Este rol es fundamental para la experiencia del cliente y la eficiencia del servicio, coordinando al equipo de cocina y asegurando la excelencia operativa. Se ofrecerá un entorno de aprendizaje continuo en gastronomía, liderazgo y gestión. Adicionalmente, se buscará un Jefe de Cocina con experiencia en la supervisión de la producción culinaria.
- Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina.
- Garantizar la calidad y presentación de los alimentos preparados.
- Gestionar el control de costos de alimentos y suministros.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Implementar y mantener las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Dirigir y capacitar al personal de cocina.
- Gestionar el inventario de alimentos y realizar requisiciones.
- Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina.
- Técnico o tecnólogo en cocina gastronomía alimentos o áreas relacionadas.
- Formación complementaria en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Experiencia comprobada en liderazgo de equipos de cocina.
- Conocimiento en control de costos y gestión de inventarios de alimentos.
- Dominio de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo de equipos profesionales de cocina y herramientas de control de costos.
- Experiencia en sistemas de requisición de alimentos.
- Técnico
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
- Medicina sector de la salud y Ciencias
- Gerente
Otras habilidades:
- Equipos profesionales de cocina
- Control de costos
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Liderazgo de personal
- Gestión operativa
- IMPORTANTE TENER ARRAIGO VIGENTE ( CERTIFICADO DE RESIDENCIA)
Habilidades
- Equipos profesionales de cocina
- Control de costos
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Liderazgo de personal
- Gestión operativa
Palabras clave:
Chef de Cocina, Encargado de Cocina, Producción Gastronómica, Control de Costos, Seguridad Alimentaria
Ver empresa: SOLUCION GESTION HUMANA EST S.A.S.
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