Chef de Cocina Oriental (cocina china y japonesa) - Bogotá
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1 año de experiencia, Técnico
$ 3.000.000
Bogotá, D.C.
Requisitos para aplicar a la vacante:
Chef de Cocina Oriental (cocina china y japonesa) - Bogotá
- chef de cocina oriental
- cocinero
- cocina china
- cocina japonesa
- preparación de alimentos
- gastronomía oriental
- mise en place
- técnico en cocina
- tecnólogo en cocina
- restaurante
- servicio a la carta
¿Te apasiona la cocina oriental y quieres seguir creciendo como chef de cocina? En [Nombre de la empresa] estamos fortaleciendo el equipo con un cocinero especializado en cocina china y japonesa, enfocado en calidad, orden y trabajo en equipo. Ofrecemos estabilidad laboral, la oportunidad de aprender más de gastronomía oriental y participar en el diseño y salida de platos. La misión del cargo es garantizar la correcta preparación de alimentos de cocina oriental (china y japonesa), cumpliendo estándares de calidad, inocuidad y presentación. Serás clave en el manejo de materia prima, rotación de alimentos, ejecución de mise en place y apoyo en el montaje y salida de platos, asegurando una experiencia consistente para los clientes. Contamos con un equipo de cocina colaborativo donde podrás perfeccionar técnicas de cocina oriental y crecer de cocinero a chef de partida o chef de cocina, según desempeño. Fomentamos una cultura de respeto, trabajo en equipo, organización y mejora continua.
- Supervisar y ejecutar la preparación de alimentos de cocina oriental (china y japonesa) cumpliendo con los estándares de calidad e inocuidad.
- Realizar el mise en place diario para asegurar la disponibilidad de ingredientes y la eficiencia en la cocina.
- Gestionar la rotación de inventarios para minimizar desperdicios y garantizar la frescura de la materia prima.
- Colaborar en el diseño y desarrollo de nuevos platos de la oferta gastronómica oriental.
- Asegurar la correcta presentación y montaje de los platos antes de su salida a sala.
- Mantener la limpieza y organización de la estación de cocina y áreas de trabajo siguiendo las buenas prácticas de manufactura.
- Apoyar al equipo de cocina en las diferentes tareas según sea necesario para el buen funcionamiento del servicio.
- Experiencia comprobable como chef de cocina oriental cocinero de comida china o cocinero de comida japonesa.
- Conocimiento y aplicación de técnicas de preparación de alimentos de cocina oriental.
- Manejo de inventarios y rotación de alimentos bajo buenas prácticas de manufactura.
- Capacidad para ejecutar el mise en place de manera eficiente.
- Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno de restaurante.
- Técnico o tecnólogo en gastronomía o cocina.
- Experiencia en servicio a la carta.
- Técnico
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
- Otras
- Analista
Otras habilidades:
- Cocina oriental
- Cocina china
- Cocina japonesa
- Preparación de alimentos
- Mise en place
- Rotación de inventarios
- Buenas prácticas de manufactura
- Trabajo en equipo
Habilidades
- Cocina oriental
- Cocina china
- Cocina japonesa
- Preparación de alimentos
- Mise en place
- Rotación de inventarios
- Buenas prácticas de manufactura
- Trabajo en equipo
Palabras clave:
chef de cocina oriental, cocinero, cocina china, cocina japonesa, preparación de alimentos
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