Chef de Cocina (Restaurante) - Colombia
Reportar
3 años de experiencia, Tecnólogo hasta Profesional
$ 2.300.000
Tubará
Requisitos para aplicar a la vacante:
Chef de Cocina (Restaurante) - PLAYA MENDOZA
Responsabilidades:
- Preparar y cocinar alimentos según el menú establecido. Asegurar la calidad presentación y sabor de los platos. Cumplir con las normas. Se ofrece participación en procesos de estandarización de recetas y formación interna en BPM. Se busca chef o jefe de cocina para coordinar la producción de platos, verificar estado y conservación de insumos y asegurar tiempos oportunos de entrega en operación gastronas de higiene y seguridad alimentaria. Gestionar el control de inventarios de insumos y materias primas. Supervisar el correcto almacenamiento de alimentos. Mantener la limpieza y organización de la cocina. Colaborar en la elaboración de nuevos platos y menús. Capacitar al personal de cocina en buenas prácticas de manipulación de alimentos. Gestionar eficientemente los recursos de la cocina. Optimizar los sistemas de control de costos de alimentos. Garantizar la eficiencia en los tiempos de servicio. Participar en la recepción y verificación de insumos. Operar equipos de cocina industrial como hornos freidoras y parrillas. Seguir los procedimientos de BPM. Atender las necesidades de servicio de alimentos. Trabajar como chef de cocina en un entorno de cocina profesional.
Requerimientos:
- Técnico o tecnólogo en gastronomía cocina profesional o afines. Experiencia demostrable como chef o jefe de cocina. Dominio de manipulación de alimentos y BPM. Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria. Experiencia en control de inventarios y sistemas de almacenamiento en frío. Manejo de utensilios de cocina industrial hornos industriales freidoras industriales parrillas y plancha.
Habilidades
- Manipulación de alimentos
- BPM
- Normas de higiene y seguridad alimentaria
- Control de inventarios
- Sistemas de almacenamiento en frío
- Utensilios de cocina industrial
- Hornos industriales
- Freidoras industriales
- Parrillas
- Plancha
Palabras clave:
Chef, Chef de cocina, Jefe de cocina, Cocinero profesional, Chef ejecutivo
Ver empresa: RECURSO EXPRESS S.A.S. E.S.T.
¡Ten cuidado con el fraude!
Reportar fraudeCompartir en:
