Chef Ejecutivo - Medellin
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7 años de experiencia, Profesional hasta Especialización/ Maestría
$ 8.500.000
Medellín
Requisitos para aplicar a la vacante:
Chef Ejecutivo - Medellín
Importante cadena de restaurantes a nivel nacional (Medellin, Cartagena y Barranquilla) Se encuentra en busqueda de Chef ejecutivo para liderar la operación gastronómica , con responsabilidad directa sobre la gestión de 6 sedes.
Responsabilidades:
- Liderar la operación gastronómica integral de la cadena de restaurantes a nivel nacional.
- Gestionar directamente 6 sedes asegurando la coherencia y calidad en cada una.
- Garantizar la calidad de la propuesta gastronómica y la estandarización de recetas y procesos.
- Implementar y supervisar el control de costos de alimentos.
- Asegurar la eficiencia operativa y la rentabilidad de los puntos de venta.
- Desarrollar y formar equipos de cocina incluyendo lideres de cocina y subchefs.
- Liderar proyectos de innovación gastronómica.
- Interactuar con la alta dirección para la toma de decisiones estratégicas.
- Supervisar la experiencia del cliente en todas las sedes.
Requerimientos:
- Profesional en Gastronomía o afines.
- Minimo 7 años de experiencia comprobada como Chef ejecutivo en cadenas de restaurantes.
- Disponibilidad para vaiajar de forma ocasional a Cartagena y Barranquilla
- Dominio en control de costos de alimentos y bebidas.
- Experiencia en estandarización de procesos y recetas.
- Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos de cocina.
- Habilidad para la innovación gastronómica.
Habilidades
- Control de costos
- Estandarización de procesos
- Gestión de múltiples puntos de venta
- Liderazgo de equipos de cocina
- Innovación gastronómica
- Liderazgo
- Comunicación
- Toma de decisiones
Palabras clave:
Chef ejecutivo, Jefe de cocina, Executive Chef, Chef corporativo, Cadena de restaurantes, Gastronomia, Chef, Gerente gastronomico
Ver empresa: CARIBE PERUANO S.A.S
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