Importante institución educativa requiere para su equipo de trabajo 1 chef para liderar la preparación de alimentos de la residencia estudiantil, garantizando calidad, nutrición, buenas prácticas de manipulación y experiencias gastronómicas que contribuyan al proceso formativo de los estudiantes.

Funciones:

Planificar y preparar desayunos y cenas para estudiantes y personal autorizado.

Diseñar menús variados, nutritivos y acordes con el presupuesto establecido.

Supervisar las buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Administrar inventarios de cocina, equipos y utensilios.

Coordinar y contratar el equipo de auxiliares de cocina.

Gestionar proveedores y abastecimiento de alimentos.

Enseñar recetas y técnicas culinarias a estudiantes en actividades formativas.

Velar por el adecuado uso y conservación de equipos, utensilios y áreas de cocina.

Conocimientos:

Cocina nacional e internacional.

Repostería y preparación de postres.

Buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos.

Control de costos e inventarios.

Administración de cocina institucional.

Nivel académico: Bachiller con formación certificada en cocina, gastronomía o áreas afines.

Experiencia: Mínimo 2 años liderando procesos de cocina institucional, hotelera o de alimentación colectiva.

Salario: Pago por comida servida:

Desayuno: $10.000 por unidad.

Cena: $15.000 por unidad.

Debe atender diariamente alrededor de 80 desayunos y 80 cenas

Las liquidaciones se realizarán a partir de las planillas de comidas efectivamente servidas y validadas.

Tipo de contrato: Prestación de servicios.

Modalidad de trabajo: Presencial.

Lugar de trabajo: Residencia estudiantil.