Cocinera (Cocina ejecutiva)
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2 años de experiencia, Bachillerato completo hasta Tecnólogo
Salario a convenir
Bogotá, D.C.
Requisitos para aplicar a la vacante:
Cocinera (Cocina ejecutiva)
- cocinera
- cocina ejecutiva
- manipulación de alimentos
- planificación de menús
- BPM
Se requiere cocinera para la preparación de alimentos dirigidos a los directivos de la compañía. El cargo contempla la elaboración de alimentos y la planificación de menús para atención corporativa. Se busca personal de cocina con experiencia en desayunos, almuerzos, onces y propuestas de menú. El desempeño se medirá por la calidad, puntualidad, variedad y el estricto cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos. Se valorará la experiencia como cocinero y en cocina institucional. Se busca un cocinero que aplique técnicas de cocina y BPM.
- Elaborar desayunos almuerzos y onces para el personal directivo de la compañía.
- Proponer y desarrollar menús variados y balanceados adaptados a las necesidades corporativas.
- Organizar y alistar los ingredientes necesarios para la preparación de los alimentos.
- Aplicar rigurosamente las técnicas de cocina y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en todas las etapas de preparación.
- Mantener la limpieza y el orden del área de cocina equipos y utensilios.
- Controlar las porciones y asegurar una presentación adecuada de los platos.
- Cumplir con los protocolos de inocuidad y manipulación de alimentos establecidos.
- Bachiller académico; formación técnica en cocina o gastronomía deseable
- Experiencia comprobable en preparación de desayunos almuerzos y onces
- Conocimiento y aplicación de técnicas de cocina
- Manejo experto en manipulación de alimentos y cumplimiento de BPM
- Capacidad para la planificación de menús y control de porciones
- Experiencia en cocina colombiana y preparaciones ejecutivas
- Técnico o Tecnólogo
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Técnicas de cocina
- Manipulación de alimentos
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Planificación de menús
- Preparación de desayunos
- Preparación de almuerzos
- Preparación de onces
- Cocina colombiana
Habilidades
- Técnicas de cocina
- Manipulación de alimentos
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Mise en place
- Planificación de menús
- Preparación de desayunos
- Preparación de almuerzos
- Preparación de onces
- Cocina colombiana
Palabras clave:
cocinera, cocina ejecutiva, manipulación de alimentos, planificación de menús, BPM
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