Importante empresa del sector de alimentos se encuentra en búsqueda de un(a) Cocinero(a) Jefe, Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía, Cocina o carreras afines, con experiencia mínima de tres (3) años en cargos relacionados con la producción de alimentos y liderazgo de equipos de cocina.

Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, organización y orientación a la calidad, que garantice el correcto funcionamiento de la operación de cocina, la preparación de alimentos en volumen y el cumplimiento de los estándares de inocuidad, optimizando el uso de los recursos y coordinando al equipo de trabajo.

Funciones

Realizar el alistamiento, preparación y cocción de alimentos.

Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en la preparación de alimentos.

Participar en la creación y planeación de menús de acuerdo con la operación.

Preparar alimentos en grandes volúmenes.

Controlar el uso adecuado de insumos, materias primas y recursos de la cocina.

Apoyar la organización y distribución de las actividades del personal.

Ejecutar las demás funciones inherentes al cargo.

Requisitos

• Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de tres (3) años en cargos relacionados con cocina y liderazgo de procesos de producción de alimentos.
• Experiencia en preparación de alimentos en grandes volúmenes.
• Conocimientos en planeación y ejecución de menús.
• Conocimientos en manipulación higiénica de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Experiencia en liderazgo y supervisión de equipos de cocina.
• Conocimientos en control de inventarios y manejo de materia prima.
• Competencias en liderazgo, organización, comunicación, trabajo en equipo y orientación a resultados.

Condiciones laborales

• Salario: $2.600.000 + $400.000 de auxilio no prestacional + prestaciones de ley.
• Horario: Lunes a viernes de 6:00 a. m. a 3:00 p. m. y sábados de 8:00 a. m. a 11:00 a. m.
• Lugar de trabajo: Cota, Autopista Medellín Km 3.8, vía Bogotá - Siberia.