Importante club campestre ubicado en la zona norte de Bogotá se encuentra en la búsqueda de Cocinero

Funciones principales:

Manejar las temperaturas para la preparación las proteínas según los términos requeridos por los comensales.

Preparación de ingredientes (mise en place), cocción al momento y emplatado de acuerdo con las recetas del restaurante.

Alistamiento de cocina caliente y fría.

Apoyar las labores de diferentes puntos de cocina según se requiera.

Realizar alistamiento de producción al vacío.

Brindar conocimientos técnicos en temas culinarios a los compañeros de área.

Verificar el cumplimiento de las normas básicas de cierre de cocina

Llevar el control de comandas y hacer seguimiento a los tiempos de cocción y salida.

Las demás funciones asignadas por Jefe inmediato.

Salario: $2.230.500

Requisitos:

Experiencia mínima de 3 a 5 años preferiblemente que haya tenido experiencia laboral en Clubes Privados o en sector hotelero reconocido.

Formación académica: Formación en Gastronomía, preferiblemente con estudios de actualización en Cocina.

Conocimiento en preparación de salsas bases, manejo de cocina caliente, cocina fría, parrilla, wok, técnicas de corte, técnicas de cocción, manejo de temperaturas, manejo de BPM, conocimientos de materia prima.

Horario: 43.5 horas semanales distribuidas martes a Domingo y/o Festivos, 9:00 am ¿ 6:00 pm

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