Importante empresa se encuentra en la búsqueda de Cocinero con experiencia en preparación de alimentos y manejo de cocina caliente y fría. Buscamos una persona comprometida, organizada y con conocimientos técnicos en gastronomía para garantizar la calidad en la preparación de los platos.

- Salario: $2.230.500

- Tipo de contrato: Obra labor - Con posibilidad de pasar directo.

- Lugar de trabajo: Bogotá - Zona norte

- Horario: 43.5 horas semanales

Martes a domingo y/o festivos

9:00 a.m. a 6:00 p.m.

- Ingreso: Inmediato

Requisitos:

- Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía (preferiblemente con cursos de actualización en cocina).

- Experiencia mínima de 3 a 5 años en cargos similares.

- Preferiblemente con experiencia en clubes privados o sector hotelero reconocido.

- Conocimientos en cocina caliente, cocina fría, parrilla y wok.

- Manejo de técnicas de corte, técnicas de cocción y control de temperaturas.

- Conocimiento en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y manejo adecuado de materia prima.

Funciones principales:

- Preparar alimentos garantizando el manejo adecuado de temperaturas y términos de cocción de las proteínas.

- Realizar mise en place, cocción al momento y emplatado según las recetas establecidas.

- Apoyar en el alistamiento de cocina caliente y fría.

- Brindar apoyo en los diferentes puntos de cocina según la necesidad del servicio.

- Realizar procesos de producción y alistamiento al vacío cuando se requiera.

- Apoyar al equipo compartiendo conocimientos técnicos culinarios.

- Verificar el cumplimiento de las normas básicas de cierre de cocina.

- Llevar control de comandas y seguimiento a los tiempos de cocción y salida de platos.

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