Importante club campestre ubicado en la zona norte de Bogotá se encuentra en la búsqueda de Cocinero con experiencia en Parrilla

Funciones principales:

Manejar las temperaturas para la preparación las proteínas según los términos requeridos por los comensales.

Preparación de ingredientes (mise en place), cocción al momento y emplatado de acuerdo con las recetas del restaurante.

Alistamiento de cocina caliente y fría.

Apoyar las labores de diferentes puntos de cocina según se requiera.

Realizar alistamiento de producción al vacío. 

Brindar conocimientos técnicos en temas culinarios a los compañeros de área.

Verificar el cumplimiento de las normas básicas de cierre de cocina

Llevar el control de comandas y hacer seguimiento a los tiempos de cocción y salida.

Salario: $2.230.500

Requisitos:

Experiencia requerida: 3 a 5 años preferiblemente que haya tenido experiencia laboral en Clubes Privados o en sector hotelero reconocido.

Formación académica: Formación en Gastronomía, preferiblemente con estudios de actualización en Cocina.

Conocimiento en preparación de salsas bases, especialmente en Cocina de Parrilla, técnicas de corte, técnicas de

cocción, manejo de temperaturas, manejo de BPM, conocimientos de materia prima.

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Horario: 43.5 horas semanales distribuidas martes a Domingo y/o Festivos

9:00 am ¿ 6:00 pm

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