Importante empresa se encuentra en la búsqueda de Cocinero con experiencia en parrilla, responsable de la preparación de alimentos y manejo de cocina caliente. Buscamos una persona organizada, con habilidades técnicas y compromiso con la calidad en el servicio.

- Salario: $2.230.500 + prestaciones de ley.

- Tipo de contrato: Obra o labor - Con posibilidad de pasar directo.

- Lugar de trabajo: Bogotá

- Horario: 43.5 horas semanales

Martes a domingo y/o festivos: 9:00 a.m. a 6:00 p.m.

- Ingreso: Inmediato

Requisitos:

- Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía.

- Preferiblemente con cursos o actualizaciones en cocina.

- Experiencia mínima de 3 a 5 años en cargos similares.

- Experiencia preferiblemente en clubes privados o sector hotelero reconocido.

- Conocimiento en cocina de parrilla, preparación de salsas base, técnicas de corte y cocción.

- Manejo de temperaturas de cocción y términos de proteínas.

- Conocimiento en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y manejo de materia prima.

Funciones principales:

- Manejar adecuadamente las temperaturas y términos de cocción de las proteínas, especialmente en parrilla.

- Realizar mise en place, preparación de ingredientes, cocción y emplatado según las recetas establecidas.

- Apoyar en el alistamiento de cocina caliente y fría.

- Apoyar en los diferentes puntos de cocina según la necesidad del servicio.

- Realizar procesos de producción y alistamiento al vacío cuando se requiera.

- Compartir conocimientos técnicos culinarios con el equipo de cocina.

- Verificar el cumplimiento de los protocolos de cierre de cocina.

- Llevar control de comandas y hacer seguimiento a los tiempos de cocción y salida de platos.

Cumplir con las demás funciones asignadas por el jefe inmediato.

Al postularme a esta oferta, acepto recibir información por parte de Job&Talent sobre las vacantes y el proceso de reclutamiento y contratación. Asimismo, acepto que mis datos sean tratados conforme a la Política de Privacidad para el Tratamiento de Datos Personales, la cual está disponible en la página web