Cocinero (Producción de alimentos)
Reportar
4 años de experiencia, Técnico hasta Tecnólogo
Salario a convenir
Manizales
Requisitos para aplicar a la vacante:
Cocinero (Producción de alimentos)
- Cocinero
- Chef de cocina
- Cocinero profesional
- Cocinero de producción
- Auxiliar de cocina especializado
- Gastronomía
- Restaurantes
- Hotelería
- Servicios de alimentación
- Producción de alimentos
- Manejo de alimentos
- Buenas prácticas de manufactura (BPM)
- Técnicas de cocción
- Control de porciones
- Control de calidad e inocuidad alimentaria
La organización requiere un Cocinero con formación técnica, tecnológica o profesional en cocina y/o gastronomía, y un mínimo de cuatro años de experiencia en producción y manejo de alimentos. Se destacará la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el control de porciones y la coordinación de la operación, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad. Este chef de cocina fortalecerá la operación gastronómica, garantizando preparaciones consistentes y seguras, e incorporando experiencia técnica en producción de alimentos y gastronomía. Se busca un cocinero profesional con habilidades en manejo de alimentos y BPM para asegurar la excelencia operativa.
- Preparar y cocinar una variedad de alimentos según las especificaciones y estándares de calidad establecidos.
- Asegurar la correcta porción de los alimentos y la presentación de los platos.
- Verificar la frescura y calidad de los ingredientes antes de su uso.
- Organizar y mantener la limpieza y el orden en la cocina y áreas de almacenamiento.
- Conservar adecuadamente los alimentos para garantizar su inocuidad y prolongar su vida útil.
- Controlar el inventario de insumos y reportar necesidades de reposición.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas de seguridad alimentaria.
- Colaborar con el equipo de cocina en la planificación y ejecución del menú.
- Formación técnica tecnológica o profesional en cocina y/o gastronomía.
- Mínimo cuatro años de experiencia en producción y manejo de alimentos.
- Experiencia en técnicas de cocción preparación de alimentos y control de porciones.
- Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y control de calidad e inocuidad alimentaria.
- Manejo de equipos industriales de cocina y utensilios profesionales.
- Capacidad para organizar y supervisar la operación de cocina.
- Técnico
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
- Servicio al cliente y afines
- Auxiliar
Otras habilidades:
- Equipos industriales de cocina
- Utensilios profesionales de cocina
- Técnicas de cocción
- Preparación de alimentos
- Manejo de alimentos
- Buenas prácticas de manufactura (BPM)
- Control de porciones
- Control de calidad e inocuidad alimentaria
Habilidades
- Equipos industriales de cocina
- Utensilios profesionales de cocina
- Técnicas de cocción
- Preparación de alimentos
- Manejo de alimentos
- Buenas prácticas de manufactura (BPM)
- Control de porciones
- Control de calidad e inocuidad alimentaria
Palabras clave:
Cocinero, Chef de cocina, Cocinero profesional, Cocinero de producción, Auxiliar de cocina especializado
Ver empresa: SOLUCIONES EMPRESARIALES BERMUDEZ ASOCIADOS S.A.S
¡Ten cuidado con el fraude!
Reportar fraudeCompartir en:
