Cocinero Profesional (Cocina Caliente y Pastas Frescas) - Bogotá
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2 años de experiencia, Bachillerato completo
$ 2.000.000
Bogotá, D.C.
Requisitos para aplicar a la vacante:
Cocinero Profesional (Cocina Caliente y Pastas Frescas) - Bogotá
- Cocinero
- Cocinera
- Chef de cocina
- Restaurante
- Gastronomía
- Cocina caliente
- Pastas frescas
- Cortes de carne
- Salsas
- Servicios de alto volumen
- Bogotá
- Colombia
La empresa requiere cocineros y cocineras con experiencia en cocina profesional para fortalecer el equipo gastronómico de su nueva sede, con enfoque en pastas frescas, cortes de carne y técnicas gourmet. Esta es una oportunidad estable en un restaurante con un enfoque claro en el crecimiento culinario. La posición de cocinero(a) tiene como propósito garantizar la calidad, estandarización y presentación de los platos, asegurando el cumplimiento de recetas, técnicas de cocción y tiempos de salida durante servicios de alto volumen. El rol contribuye directamente a la experiencia del cliente y a la reputación gastronómica de la nueva sede. Se ofrece un ambiente dinámico y colaborativo, con posibilidad de aprender diferentes técnicas y rotar por áreas. Se valora la actitud de aprendizaje continuo y el trabajo en equipo.
- Ejecutar la preparación y cocción de alimentos según recetas y estándares establecidos.
- Asegurar la calidad presentación y temperatura adecuada de los platos antes de su servicio.
- Gestionar eficientemente los tiempos de cocción y salida para garantizar un servicio ágil.
- Mantener la limpieza y organización del área de trabajo y equipos de cocina.
- Participar en el control de inventarios de insumos y materias primas.
- Colaborar con el equipo en la preparación de mise en place y otras tareas de producción.
- Aplicar técnicas de cocción al horno sartén y preparación de pastas frescas.
- Realizar cortes de carne precisos y elaborar salsas y emulsiones según especificaciones.
- Manejar altos volúmenes de servicio manteniendo la calidad y consistencia.
- Contribuir a la experiencia positiva del comensal a través de la excelencia culinaria.
- Experiencia mínima de 2 años como cocinero o cocinera en restaurantes de alta demanda.
- Conocimiento y aplicación de técnicas de cocina caliente cocción al horno y sartén.
- Experiencia en preparación de pastas frescas manejo de cortes de carne elaboración de salsas y emulsiones.
- Capacidad para el control de inventarios básicos y manejo de altos volúmenes de servicio.
- Bachiller académico o técnico en cocina / gastronomía (deseable no excluyente).
- Actitud de aprendizaje continuo y disposición para el trabajo en equipo.
- Orientación a la calidad estandarización y presentación de platos.
- Cumplimiento de recetas técnicas de cocción y tiempos de salida.
- Contribución a la experiencia del cliente y reputación gastronómica.
- Disponibilidad para rotar por áreas de producción y ensamblaje.
- Se valora la experiencia en gastronomía gourmet.
- Conocimiento de términos como chef de cocina y encargado de cocina.
- Bachillerato completo
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
- Auxiliar
Otras habilidades:
- Cocina caliente
- Técnicas de cocción
- Preparación de pastas
- Cortes de carne
- Salsas y emulsiones
- Control de inventarios
- Manejo altos volúmenes
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
Habilidades
- Cocina caliente
- Técnicas de cocción
- Preparación de pastas
- Cortes de carne
- Salsas y emulsiones
- Control de inventarios
- Manejo altos volúmenes
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
Palabras clave:
Cocinero, Cocinera, Chef de cocina, Restaurante, Gastronomía
Ver empresa: EL MOLINO COMFORT FOOD SAS
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