Cocinero/a

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Propósito del Cargo:

Realizar la preparación de los alimentos en las diferentes áreas en el servicio previo y durante las horas de servicio

Funciones Principales:

• Realizar la elaboración del menú planificado con preparaciones de acuerdo a las técnicas establecidas, tipo y cantidad de ingredientes señalados por el jefe inmediato. 
• Realiza las preparaciones de las comidas en todas las etapas: limpieza, corte, preparación propiamente dicha y cocción de los alimentos.
• Cumplir con las normas de Calidad e Inocuidad en cada uno de los procesos que se desarrollan en la cocina y áreas de elaboración de productos de alimentos y bebidas.
• Darle cumplimiento al programa de limpieza y desinfección definido para su área.
• Recepcionar los insumos alimentarios del almacén.
• Dirigir a los auxiliares de cocina sobre las tareas a realizar para la preparación de alimentos.  
• Verificar el estado de conservación de los víveres para su preparación.           
• Seguimiento a instrucciones en el área de cocina. 
• Ejecutar el mantenimiento, limpieza y desinfección del ambiente, utensilios y materiales a utilizarse para la preparación de los alimentos.
• Actualización de BPM de manera anual. 
• Uso permanente de EPP y su respectivo cuidado. 
• Velar por su cumplimento y el de sus colaboradores de las recomendaciones, desempeño de comportamientos de autocuidado, uso de elementos de protección, procesos, procedimientos y reportes establecidos por el área de Seguridad y salud en el trabajo de la Corporación. 
• Realizar y desempeñar otras responsabilidades asignadas por la Corporación o jefe inmediato para garantizar los procesos, procedimientos del área para el cumplimiento de los objetivos del cargo. 

Perfil Requerido:

Técnico en Cocina, gastronomía o áreas afines con mínimo 2 años de experiencia en preparación de variedad de menús, control de fechas de vencimiento, rotulaciones, solicitudes de requerimiento y entradas y salidas de productos alimenticios de los almacenes.

Condiciones                                                                          

•          Salario de $1.885.422.

•          Contrato por medio de temporal con posibilidad de vinculación directa con la empresa.

•          Sede: Medellín.

•          Dos alimentaciones por día completamente gratis.