Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de cocinero/a líder, con experiencia en cocinas industriales.

Formación académica: Tecnólogo/a en gastronomía o áreas afines.

Funciones específicas:

• Liderar y coordinar la producción gastronómica asegurando cumplimiento de menú, dietas especiales y tiempos de despacho.
• Garantizar la trazabilidad del producto y supervisar puntos críticos de control.
• Coordinar la planeación del día siguiente, especificando tiempos y funciones.
• Distribuir tareas, asignar responsabilidades y capacitar al personal de cocina en técnicas, limpieza y seguridad alimentaria.
• Supervisar limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios, asegurando la inocuidad de los alimentos.

Conocimientos:

• Gastronomía industrial.
• Liderazgo de equipos de cocina.
• Control de calidad e inocuidad (HACCP).
• Planeación de ciclos de menú.
• Excel intermedio para gestión de datos y reportes.
• Normas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Salario: $2.500.000 + auxilio de transporte + prestaciones de ley.

Horarios: Domingo a domingo, turnos rotativos 6:00am a 6:00pm con día compensatorio de descanso.

Tipo de contrato: Obra o labor 

Lugar de trabajo: Medellín – Belén.