Reconocido restaurante de comida japonesa ubicado en la ciudad de Rionegro, se encuentra en la búsqueda de un Cocinero para unirse a nuestro equipo. Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, proactiva y comprometida, que desee formar parte de un equipo dinámico y de alta exigencia. Como Cocinero serás un pilar fundamental para nuestras operaciones diarias garantizando la calidad y el sabor que nos caracteriza.

Requerimientos:

- Estudios técnicos o tecnológicos en gastronomía o afines.

- Experiencia mínima de 6 meses trabajando en cocina o restaurantes.

Responsabilidades:

- Realizar mise and place, teniendo en cuenta máximos y mínimos

- Garantizar el aseo, desinfectar y organizar los utensilios de cocina, incluyendo lavado de campana, freidora, sacar basura y lavar canecas

- Realizar mise and place de la producción del día

- Garantizar la realización de formatos diariamente (ph y cl, recolección de basura, temperaturas de nevera y saneamiento básico diario, etc.)

- Garantizar buen cierre cumpliendo con la limpieza del área de trabajo (neveras, congeladores, mesones, estantes, vitrinas, recipientes y demás herramientas de trabajo)

- Mantener su área de trabajo limpia y organizada

- Desinfección de frutas y verduras

- Recepción de pedidos y elaborar los platos de acuerdo a la ficha técnica, además trabajar según lo indicado en la ficha técnica

- Verificación de materia prima, salsas, rotación y rotulación de productos

- Garantizar que el aceite este en óptimas condiciones, además la limpieza y cambios cada diez días y diligenciar el formato de control de aceites

- Estar atentos al stop de inventario y productos que se vayan requiriendo

- Diligenciar todos los formatos destinados a su cargo como control de temperaturas, control de aceite etc.

- Sacar los pedidos de acuerdo a la comanda

- Mantener buena presentación e higiene personal

- Mantener buena comunicación y trabajo en equipo

Conocimientos:

- Técnicas de corte

- Manipulación cuchillos

- BPM

Habilidades interpersonales:

- Trabajo en equipo

- Organización laboral

- Atención al detalle

Salario: $1.750.905 a $200.000.000, con todas las prestaciones de ley. Adicionalmente la persona recibirá propinas, las cuales se causan de manera semanal y sin embargo las comienzan a recibir pasado el periodo de prueba de 15 días.

Horario: turnos partidos de domingo a domingo, con un día compensatorio en semana (de lunes a jueves).

Entre semana: 11:00 am a 10:00 pm o 10:30 pm

Fin de semana: 11:00 am a 11:00 pm a 11:30 pm

Tipo de contrato: término indefinido

Lugar de trabajo: Rionegro, Jardines Llano Grande.