Objetivo del Cargo

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria mediante la implementación, seguimiento y mejora continua de los sistemas de gestión, asegurando el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente y la seguridad de los productos ofrecidos por la organización.

Principales Funciones

• Coordinar y supervisar los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, HACCP e ISO 22000).
• Liderar auditorías internas, inspecciones y seguimiento a planes de mejora.
• Garantizar la trazabilidad de productos y el control documental de los procesos.
• Administrar el Plan de Saneamiento Básico y verificar su cumplimiento.
• Asegurar el cumplimiento de la normatividad sanitaria aplicable al sector de alimentos.
• Gestionar indicadores de calidad, control de temperaturas y acciones de mejora continua.

Formación

• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería de Producción, Microbiología, Química de Alimentos o carreras afines.
• Deseable formación complementaria en BPM, HACCP, ISO 22000 o Sistemas Integrados de Gestión.

Experiencia

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en cargos de calidad e inocuidad dentro del sector alimentos.
• Indispensable experiencia liderando procesos de aseguramiento de calidad y cumplimiento sanitario.

Conocimientos

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Sistema HACCP.
• ISO 22000.
• Sistemas Integrados de Gestión.
• Normatividad sanitaria colombiana para alimentos.
• Gestión de indicadores de calidad e inocuidad. [Perfil _ C...de Calidad Word]

Competencias

• Liderazgo.
• Orientación a resultados.
• Comunicación efectiva.
• Planeación y organización.
• Trabajo en equipo.
• Resolución de problemas.
• Toma de decisiones.

Habilidades Técnicas

• Auditorías internas.
• Trazabilidad de productos.
• Control documental.
• Gestión de planes de saneamiento básico.
• Monitoreo y control de temperaturas.
• Análisis de riesgos en inocuidad alimentaria.
• Manejo de herramientas Office e indicadores de gestión.