Empresa dedicada a la producción y comercialización de carnes frescas (res, cerdo y pollo) y derivados cárnicos como embutidos (chorizos, morcilla, jamón), se encuentra en búsqueda de personal bachiller, con experiencia mínimo de tres (3) meses en desposte de carne, preferiblemente en el sector cárnico o de alimentos.

 

Misión:

Ejecutar el proceso de desposte y corte de carnes de acuerdo con las especificaciones de producción, garantizando el máximo aprovechamiento de la materia prima, el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad y las normas de seguridad alimentaria establecidas por la organización.

 

Funciones:

- Realizar el desposte y corte de carne de acuerdo con las especificaciones técnicas y los estándares de calidad establecidos.

- Clasificar y separar los diferentes cortes según los requerimientos de producción y comercialización.

- Garantizar el adecuado aprovechamiento de la materia prima, minimizando desperdicios y optimizando el rendimiento del producto.

- Verificar la calidad de los cortes realizados, asegurando el cumplimiento de los estándares definidos por la empresa.

- Cumplir con las normas de higiene, inocuidad, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria durante todo el proceso.

- Mantener el orden, la limpieza y la desinfección del área de trabajo, equipos y herramientas utilizadas.

- Reportar oportunamente cualquier anomalía relacionada con la materia prima, equipos o proceso de producción.

- Velar por el adecuado uso, cuidado y mantenimiento básico de las herramientas y equipos asignados.

- Cumplir con las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo, utilizando correctamente los elementos de protección personal.

- Apoyar las demás actividades propias del proceso de producción que sean requeridas para garantizar el cumplimiento de los objetivos del área.

 

Conocimientos:

- Conocimiento en técnicas de desposte y cortes de carne.

- Manejo de herramientas y equipos de desposte.

- Conocimiento en buenas prácticas de manufactura (BPM).

- Conocimiento en normas de higiene e inocuidad alimentaria.

- Manipulación de alimentos preferiblemente.

 

Competencias:

- Trabajo en equipo.

- Orientación a la calidad.

- Atención al detalle.

- Responsabilidad.

- Compromiso.

- Adaptabilidad.

 

Salario: $1.950.000 + auxilio de transporte + beneficios extralegales

Horario: Depende de la producción.

Tipo de contrato: indefinido.

Lugar de trabajo: Medellín.