Importante empresa del sector de alimentos requiere para su equipo de trabajo profesional en cocina, gastronomía, pastelería, chef profesional, alta cocina, producción de alimentos o áreas afines que cuente con 2 años de experiencia en alimentos, cocina, producción.

Misión del cargo: 

Liderar integralmente la operación de cocina y producción de alimentos salados, garantizando una producción eficiente, estandarizada, rentable y de alta calidad, así como liderar los procesos de investigación, desarrollo e innovación que permitan crear y fortalecer el portafolio gastronómico de la compañía. 

Funciones específicas:

- Liderar y coordinar la operación de producción de alimentos salados, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, productividad y tiempos de entrega establecidos por la organización.

- Planificar, programar y controlar la producción de acuerdo con los requerimientos de la compañía, asegurando la disponibilidad oportuna de los productos y la optimización de los recursos.

- Liderar los procesos de investigación, desarrollo e innovación gastronómica para la creación, estandarización y mejora continua de productos, recetas y procesos productivos.

- Supervisar integralmente las etapas del proceso productivo, garantizando el cumplimiento de recetas estándar, rendimientos, gramajes, costos, calidad y buenas prácticas de manufactura.

- Identificar e implementar oportunidades de mejora que permitan optimizar tiempos, costos, materias primas, productividad y rentabilidad de la operación.

Conocimientos:

- Normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

- Excel.

- Herramientas ofimáticas.

- Investigación y desarrollo de productos gastronómicos.

- Estandarización de recetas y procesos de producción.

- Creatividad aplicada al desarrollo de productos y procesos culinarios.

Competencias:

- Receptividad.

- Agilidad.

- Atención al detalle.

- Responsabilidad.

- Organización.

- Adaptabilidad.

- Trabajo bajo presión.

- Comunicación.

- Trabajo en equipo.

- Orientación al servicio.

Salario: Rango de $ 3.500.000 a $ 4.000.000 + prestaciones sociales.

Horario: a convenir, se concreta en la entrevista.

Tipo de contrato: Indefinido.

Lugar de trabajo: Sabaneta.