Importante empresa aliada esta en búsqueda de un/a docente de alimentos y bebidas con un (1) año de experiencia laboral  en formación superior, gastronomía o áreas relacionadas.

Formación académica: Tecnología, pregrado o posgrado graduado/a en gastronomía, bar y coctelería, barismo, culinaria, administración de empresas gastronómicas y hoteleras, turismo y hotelería o áreas afines. También se valorará formación técnica o universitaria en las mismas áreas, siempre que se acredite la experiencia y las certificaciones exigidas.

Misión del cargo: Planear, orientar, ejecutar y evaluar la formación en los módulos de Barismo y Arte de la Mixología del programa de Servicios de Alimentos y Bebidas, desarrollando en los aprendices las competencias necesarias para la preparación de bebidas a base de café y cócteles, de acuerdo con procedimientos técnicos, recetas estándar, estándares de calidad y las Normas Sectoriales de Competencia Laboral.

Funciones:

- Planificar, desarrollar y evaluar los procesos de enseñanza-aprendizaje del submódulo Barismo, conforme a la NSCL 270405071, Obtener solubles de café según método de extracción y normativa técnica, y a la estructuración didáctica del programa.

- Alistar y verificar previamente los insumos, materias primas, equipos y utensilios requeridos para las prácticas de barismo y coctelería.

- Aplicar estrategias didácticas teórico-prácticas orientadas al desarrollo de competencias en extracción de solubles de café y preparación de cócteles.

- Orientar las prácticas de preparación de bebidas a base de café y cócteles, aplicando procedimientos técnicos, recetas estándar y estándares de calidad.

- Garantizar durante las actividades formativas el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, bioseguridad y buenas prácticas de manufactura en los laboratorios de bar.

Conocimientos:

- Barismo y métodos de extracción de café.

- Arte de la mixología y preparación de cócteles.

- Manejo de equipos y utensilios de barismo y coctelería.

- Normas Sectoriales de Competencia Laboral, NSCL.

- Normas de higiene y manipulación de alimentos.

- Bioseguridad y buenas prácticas de manufactura.

- Pedagogía y didáctica.

- Word, Excel y PowerPoint.

- Plataformas virtuales de aprendizaje, LMS.

- Certificado vigente del curso de manipulación de alimentos.

- Certificación o diplomado en formación pedagógica y didáctica.

- Manejo de equipos de barismo y coctelería.

- Manejo de máquina de expreso, molino, básculas, coctelera, jigger, cristalería y filtros.

Competencias laborales: Trabajo en equipo, aprendizaje continuo, orientación a resultados, adaptación al cambio.

Tipo de contrato: Contrato a término fijo, con prestaciones legales vigentes.

Salario: Según escalafón docente, $30.000 por hora - (valor aproximado mensual $1.440,000)  

Horario: Horarios deseables: martes, de 9:00 a. m. a 12:00 m.; miércoles, de 1:00 p. m. a 5:00 p. m.; jueves, de 8:15 a. m. a 12:45 p. m.

Lugar de trabajo: Medellín