Importante institución del sector educativo con enfoque en gastronomía se encuentra en búsqueda de talento para ocupar la vacante de Ecónomo/a, con tres (3) años de experiencia laboral en gastronomía, alimentos o instituciones educativas.

Formación académica:

Profesional en Gastronomía, Administración, Ingeniería de Alimentos, Logística o áreas afines.

Misión del cargo:

Liderar la gestión estratégica del economato, garantizando la compra, recepción, almacenamiento, abastecimiento y entrega oportuna de insumos, materias primas y equipos, así como la adecuada programación de cocinas para el desarrollo de las actividades académicas, mediante una administración basada en datos, control presupuestal y optimización de costos. Contribuir a la sostenibilidad financiera, la excelencia operativa y el fortalecimiento de la calidad formativa de la institución.

Funciones:

• Diseñar y ejecutar el plan de abastecimiento alineado con el calendario académico.

• Garantizar la compra, recepción, almacenamiento y entrega oportuna de insumos, materias primas y equipos.

• Gestionar y controlar los inventarios, asegurando la disponibilidad de recursos para las actividades académicas.

• Realizar seguimiento al presupuesto del economato, promoviendo la optimización de costos y el control de mermas.

• Coordinar la programación de cocinas y recursos necesarios para el desarrollo de las actividades formativas.

Conocimiento:

• Control y gestión de inventarios.

• Costeo de recetas y control de costos.

• Elaboración y seguimiento de presupuestos.

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

• Manejo intermedio de Excel y herramientas digitales para control de inventarios.

• Curso vigente en Higiene y Manipulación de Alimentos.

• Control de mermas y rotación de inventarios.

Competencias laborales: Adaptación al cambio, atención al detalle, orientación a resultados, trabajo en equipo.

Salario: $4.300.000 + prestaciones legales vigentes.

Tipo de contrato: Contrato a término indefinido.

Horario: Lunes a viernes de 8:00 a. m. a 5:00 p. m. y un sábado cada quince días, con disponibilidad horaria.

Lugar de trabajo: Medellín.