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Buscamos Encargado/a de cocina para Rionegro, con doce (12) meses de experiencia. Buscamos talento con capacidad de liderazgo para coordinar la operación de cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los procesos y el crecimiento del equipo de trabajo.

Formación académica: No  se requiere.

Misión del cargo: 

Liderar y coordinar la operación de la cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, productividad y servicio, mediante la adecuada administración del personal, los recursos y los procesos operativos.

Funciones:

- Supervisar y coordinar las actividades diarias del personal de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e inocuidad alimentaria.

- Liderar, orientar y apoyar al equipo de cocina, distribuyendo las labores de acuerdo con las necesidades operativas de cada turno.

- Supervisar la producción y preparación de los alimentos, verificando el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones, calidad y tiempos de entrega.

- Controlar los inventarios, la rotación de productos, las fechas de vencimiento y el adecuado almacenamiento y conservación de los alimentos.

- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos, las normas sanitarias y las políticas de seguridad y salud en el trabajo, reportando oportunamente las novedades que afecten la operación.

Conocimiento:

- Manipulación de alimentos.

Competencias laborales: 

Trabajo en equipo, comunicación asertiva y liderazgo.

Salario: $1.750.905 + prestaciones legales vigentes.

Tipo de contrato: término indefinido.

Horario: turnos rotativos de 7:00 am a 2:00 pm y de 2:00 pm a 9:00 pm. Domingo a domingo con un día de descanso a la semana.

Lugar de trabajo: Presencial, Rionegro.