Empresa ubicada en Rionegro, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 4 años para desempeñar el cargo de gerente general gastronómico/a.

Formación académica: Profesional en administración, hotelería, ingeniería industrial o carreras afines. Deseable especialización en gerencia de operaciones, finanzas o dirección gastronómica.

Funciones específicas:

-Liderar la dirección y gestión integral del restaurante, alineando al equipo interdisciplinario hacia el cumplimiento de objetivos estratégicos.

-Estructurar y optimizar los procesos internos para garantizar eficiencia operativa y calidad en el servicio.

-Controlar la gestión financiera, incluyendo costos, presupuestos y rentabilidad del negocio.

-Definir y ejecutar la dirección estratégica del negocio para asegurar crecimiento y posicionamiento.

-Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio de lujo y la satisfacción del cliente.

Conocimientos:

-Gestión Financiera Gastronómica (P&L, presupuestos y margen de utilidad).

-Ingeniería de menú y control de costos de alimentos y bebidas (Food & Beverage Cost).

-Administración y auditoría de inventarios (mermas, rotación y almacén).

-Gestión de procesos operativos estándar (SOPs) y manuales de servicio de lujo.

-Dominio de software POS gastronómico y sistemas ERP de inventarios.

-Normatividad legal, laboral y sanitaria vigente (INVIMA y manipulación de alimentos).

-Estructuración de paquetes comerciales, banquetes y eventos corporativos masivos.

Salario: $ 7.000.000 a negociar + prestaciones sociales.

Horarios: Tiempo completo.

Tipo de contrato: A término fijo.

Lugar de trabajo: Rionegro Ant