Instructor(a) en Mesa y Bar – Formación Práctica por Destrezas

Buscamos un(a) instructor(a) con experiencia real en servicio de mesa y bar que lidere procesos de formación práctica dirigidos a personas que desean desarrollar habilidades laborales en este oficio, mediante entrenamientos intensivos de corta duración (12 horas – 2 días).

Ciudad base: Medellín Con disponibilidad para desplazamientos en Antioquia
Contrato por prestación de servicios (ejecución estimada durante 2026)

Propósito del rol

Entrenar a los participantes en las destrezas clave del servicio de mesa y bar, combinando su experiencia operativa en el sector con metodologías pedagógicas prácticas que faciliten el aprendizaje aplicado al contexto laboral.

Responsabilidades

• Facilitar entrenamientos presenciales enfocados en el “aprender haciendo”.

• Transferir conocimientos técnicos del oficio: protocolo de servicio, montaje, atención al cliente, manejo de comandas, tiempos de servicio, buenas prácticas de higiene, entre otros.

• Aplicar la metodología del proyecto (la cual será previamente socializada y entrenada).

• Guiar prácticas simuladas y reales, brindando retroalimentación directa a los participantes.

• Diseñar la evaluación práctica del entrenamiento para verificar el logro de destrezas y soportar la certificación de participación.

• Elaborar un informe mensual con resultados, observaciones y oportunidades de mejora.

• Aportar desde su experiencia a ajustes metodológicos del entrenamiento.

• Desplazarse a diferentes municipios del departamento según programación.

Perfil requerido

• Técnico, tecnólogo o profesional en áreas relacionadas con gastronomía, hotelería, turismo o afines.

• Experiencia mínima de 2 años en servicio de mesa y bar (operación directa en restaurantes, hoteles, eventos o similares).

• Experiencia previa formando, capacitando o acompañando personas en el oficio (formal o informal).

• Habilidad demostrada para enseñar desde la práctica, no solo desde la teoría.

• Interés en procesos formativos y disposición para apropiarse de la metodología pedagógica del proyecto.

Competencias clave

• Habilidad para enseñar desde la experiencia.

• Comunicación clara y cercana.

• Liderazgo en escenarios prácticos de aprendizaje.

• Paciencia y orientación al desarrollo de personas.

• Organización y cumplimiento.

• Adaptación a distintos contextos de formación.

• Actitud de servicio y ejemplo profesional.

Condiciones del contrato

• Tipo de contrato: Prestación de servicios (proveedor independiente).

• Honorarios de referencia: $103.105 COP por hora (valor definitivo por confirmar).

• Dedicación variable según programación, con un máximo de 120 horas mensuales.

• Requisito administrativo: contar con RUT actualizado, cuenta de cobro y documentos de ley.

• Lugar de operación: base Medellín con desplazamientos regionales.

Lo que ofrecemos

• Participar en un modelo innovador de formación práctica con impacto directo en la empleabilidad.

• Transferir tu experiencia del sector a nuevos talentos.

• Ser parte del equipo que consolida este entrenamiento en diferentes regiones.