Jefe de Alimentos y Bebidas (Food and Beverage Manager) - Sector Hotelero
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3 años de experiencia, Técnico hasta Profesional
$ 5.000.000
Manizales
Requisitos para aplicar a la vacante:
Jefe de Alimentos y Bebidas Sector Hotelero
¿Te apasiona crear experiencias memorables a través de la gastronomía?
Como Jefe de Alimentos y Bebidas serás quien lidere la operación de restaurante, bar, room service y eventos del hotel, asegurando que cada servicio supere las expectativas de los huéspedes. Tu misión será garantizar una operación rentable y ordenada de restaurante, bar, servicio a la habitación y eventos, manteniendo altos estándares de servicio, calidad, inocuidad y rentabilidad. Serás clave para coordinar equipos, optimizar costos, definir la oferta gastronómica y asegurar una experiencia memorable. Podrás proponer mejoras en la carta, participar en el diseño de eventos y trabajar de la mano con Gerencia General, con visibilidad sobre resultados de ventas. Te ofrecemos oportunidades de aprendizaje en gestión hotelera y liderazgo de equipos operativos.
- Liderar la operación integral del restaurante bar room service y salones de eventos del hotel.
- Supervisar y gestionar el personal a cargo asegurando un servicio de alta calidad.
- Controlar y optimizar los costos de alimentos y bebidas manteniendo la rentabilidad.
- Desarrollar y proponer mejoras en la oferta gastronómica y en los menús.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de inocuidad y las BPM en todas las áreas.
- Coordinar la logística y ejecución de eventos corporativos y sociales.
- Gestionar inventarios realizar pedidos y asegurar la calidad de los insumos.
- Implementar y supervisar el servicio de room service cumpliendo los estándares establecidos.
- Colaborar con otras áreas del hotel para asegurar una experiencia integral del huésped.
- Experiencia comprobada como Jefe de Alimentos y Bebidas o Food and Beverage Manager en el sector hotelero.
- Sólidos conocimientos en gestión de inventarios manejo de costos y presupuestos.
- Experiencia en la coordinación y ejecución de eventos corporativos y sociales.
- Dominio de normas de inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Capacidad demostrada para el manejo de personal y liderazgo de equipos.
- Nivel de inglés intermedio para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales.
- Manejo de software de punto de venta (POS) y sistemas de gestión hotelera.
- Habilidad para optimizar la operación de restaurante bar y room service.
- Orientación al detalle y enfoque en la satisfacción del cliente.
- Técnico
- Hotelería y turismo
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Habilidades
- Gestión de inventarios
- Manejo de costos y presupuestos
- Gestión de eventos
- Normas de inocuidad y BPM
- Inglés intermedio
- POS / software hotelero
- Servicio al cliente
- Manejo de personal
Palabras clave:
Jefe de Alimentos y Bebidas, Food and Beverage Manager, sector hotelero, restaurante y bar, eventos corporativos y sociales
Ver empresa: SOLUCIONES EMPRESARIALES BERMUDEZ ASOCIADOS S.A.S
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