Jefe de Carnes Medellín

Únete a nuestro equipo en un reconocido almacén de cadena en la ciudad de Medellín como Jefe(a) de Carnes. Estamos buscando personas proactivas y comprometidas para coordinar y controlar las actividades comerciales, operativas y de producción en la categoría de carnes, aves y pescados garantizando el cumplimiento de las metas de ventas establecidas, la disponibilidad de productos en variedad y cantidad, y el mantenimiento de estándares de calidad, inocuidad, higiene y presentación, con el fin de asegurar la satisfacción del cliente y su regreso.

Funciones Principales

• Coordinar la ejecución de las actividades de recibo y almacenamiento de mercancía para agilizar el surtido y minimizar la merma.
• Supervisar el cumplimiento de los procesos de producción, asegurando la correcta programación y optimización de recursos (equipos, personas e insumos).
• Coordinar la disposición y exhibición de productos en el punto de venta, garantizando la correcta identificación de precios y presentación visual atractiva.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en los productos cárnicos, siguiendo las Buenas Prácticas de Manufactura y normativas vigentes.
• Supervisar la correcta rotación de productos en mostradores y cuartos fríos bajo el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas)
• Coordinar la disposición final de residuos de producción, asegurando el cumplimiento de normativas ambientales.
• Controlar el inventario de materias primas y productos terminados, asegurando su actualización y optimización.
• Planificar y gestionar los turnos del personal, garantizando la adecuada cobertura operativa en el área.
• Asegurar que el personal asignado brinde un servicio de calidad en condiciones normales y durante promociones.
• Motivar y supervisar al equipo de trabajo, asegurando el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad industrial.
• Controlar la aplicación de las directrices de diseño de almacenes, asegurando el cumplimiento del layout y planogramas definidos

Requerimientos: 

Bachillerato completo / Técnico

Disponibilidad para trabajar turnos rotativos