Importante empresa del sector gastrobar requiere para su equipo de trabajo Jefe de cocina o cocinero profesional con experiencia minima 3 a 5  año en empresas del sector gastrobar, gastronomia, alimentacion. Con formacion academica en gastronomia o cocinero profesional.

FUNCIONES: 

Velar por la adecuada preparación de los alimentos, salsamentaría o afines, de acuerdo con el manual de producto y las buenas prácticas de manufactura, así como por el inventario alacena de la cocina y el cuidado de los equipos de cocción y afines a su cargo. 

• Elaborar y supervisar la preparación, tiempo de ejecución y presentación de los platos.

• Planificar, Preparar y servir la comida de personal.

• Cumplir los procedimientos de manipulación de comida y normas BPM.

• Revisar y firmar la Bitácora diariamente.

• Hacer la preparación de los pedidos de acuerdo al requerimiento del servicio y del manual de producto.

• Tener un buen uso de materia prima- evitar el desperdicio.

• Tener como prioridad el bienestar del cliente

• En coordinación con el Pub .M, solucionar cualquier queja o inconformidad del cliente, tanto interno como externo.

• Mantener comunicación directa con el Pub Manager y Supervisor de Cocina

• Mantener un excelente clima laboral con su equipo de trabajo

• Es el responsable de la presentación personal y cumplimiento de

responsabilidades de los cocineros

• Revisar la llegada y/o hacer seguimiento la recepción de pedidos de acuerdo a órdenes de compra y estándares de calidad.

• Realizar el aseo de su cocina junto con su equipo de trabajo y en caso de no estar en esta actividad supervisarla y hacerle seguimiento

• Hacer Inventarios y responder por los mismos

• Asistir a Capacitaciones de acuerdo a necesidades de la empresa Por ejemplo: Ingles, Sistemas, Costos etc.

• Notificar cualquier caso de incapacidad y llamados de atención a pub manager y al supervisor

• Realizar Inventario final del mes.

• Ingresar ensambles y facturas a diario.

• Velar por el buen manejo de los costos y ventas de su local

• Elaborar solicitud (SCC) de compra con sus respectivos pedidos a proveedores bajo la supervisión del Pub Manager

• Coordinar con el supervisor de alimentos y el Pub M los cronogramas de

mantenimiento y fumigación de las cocinas.

• Diligenciar y cumplir a cabalidad con todos los formatos de cocina

• Dar aviso de eventualidades técnicas del estado de los equipos

SALARIO $2.200.000 + $249.095 DE AUX DE TRANSPORTE LEGAL VIGENTE  + TODAS LAS PRESTACIONES DE LEY + RECARGOS NOCTURNOS + DOMINICALES Y FESTIVOS + TODAS LAS PRESTACIONES DE LEY. 

HORARIOS: TURNOS ROTATIVOS DOMINGO A DOMINGO CON UN DIA COMPENSATORIO A LA SEMANA. 

CONTRATO INDEFINIDO