¿Te apasiona la cocina y disfrutas liderando equipos para brindar un servicio de calidad?

Serás una pieza clave en la satisfacción de nuestros empleados, liderando las actividades de cocina, garantizando la calidad de los alimentos y promoviendo la mejora continua de los procesos de inocuidad y servicio. Buscamos una persona comprometida, con vocación de servicio, capacidad de trabajo en equipo y experiencia en operaciones de alimentación.

Tu conocimiento y experiencia en cocina serán fundamentales para el éxito de nuestra operación.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar la producción diaria de alimentos para un casino de empleados con atención aproximada de 1 a 100 comensales por servicio, garantizando la calidad, sabor y presentación de las preparaciones.
• Participar activamente en la preparación y cocción de los alimentos.
• Liderar y apoyar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado al servicio.
• Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Gestionar los inventarios de alimentos e insumos, realizando solicitudes de abastecimiento y controlando la adecuada rotación de productos.
• Planificar y ejecutar menús variados y balanceados de acuerdo con las necesidades de la operación.
• Mantener el orden, aseo y desinfección de las áreas de trabajo, equipos y utensilios de cocina, participando activamente en estas labores cuando sea necesario.
• Implementar y mantener estándares de calidad e inocuidad alimentaria mediante controles internos y seguimiento de los procesos.
• Colaborar con otras áreas de la empresa para asegurar una operación eficiente y la satisfacción de los usuarios.
• Proponer mejoras en los procesos, productos y metodologías de trabajo de la cocina.

Requisitos

• Buscamos personas con experiencia en cocina, iniciativa, capacidad de organización y habilidades para liderar y coordinar actividades dentro del equipo de trabajo.
• Formación como técnico, tecnólogo, estudiante de gastronomía o áreas afines, o contar con experiencia significativa en cocina que compense la formación académica.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manipulación de alimentos y normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Experiencia en manejo de inventarios y organización de insumos para la producción de alimentos.
• Capacidad para coordinar actividades, distribuir tareas y trabajar en equipo.
• Compromiso con la calidad, el servicio y la seguridad alimentaria.
• Habilidades de organización, comunicación y liderazgo.

Competencias

• Liderazgo.
• Trabajo en equipo.
• Orientación al servicio.
• Organización y planificación.
• Comunicación efectiva.
• Responsabilidad y compromiso.
• Proactividad.
• Atención al detalle.

Nivel de educación

• Técnico, Tecnólogo, Estudiante o formación relacionada con Gastronomía, Cocina o áreas afines.
• También se tendrán en cuenta candidatos con amplia experiencia práctica en cocina, aunque no cuenten con formación formal.