Jefe de Cocina (Gastronomía Profesional) - Barranquilla
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2 años de experiencia, Técnico hasta Tecnólogo
$ 1.750.905
Barranquilla
Requisitos para aplicar a la vacante:
Jefe de Cocina (Gastronomía Profesional) - Barranquilla
La empresa requiere un profesional para el cargo de jefe de cocina en Barranquilla, responsable de la planificación, coordinación y supervisión integral de las operaciones de cocina, garantizando estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Se busca un chef ejecutivo con experiencia en la gestión de equipos, control de inventarios, costos y planificación de menús en entornos de cocina profesional.
Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar todas las actividades diarias de la cocina.
- Garantizar la preparación y presentación de alimentos de alta calidad.
- Gestionar el control de inventarios y optimizar los costos de alimentos.
- Desarrollar y mantener actualizados los menús asegurando variedad y rentabilidad.
- Asegurar el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Liderar capacitar y motivar al personal de cocina.
- Elaborar reportes operativos y de gestión para la gerencia.
- Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina.
- Gestionar las relaciones con proveedores y asegurar la calidad de los insumos.
Sectores laborales:
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
- Servicio al cliente y afines
Otras habilidades:
Habilidades técnicas:
- manipulación de alimentos
- control de inventarios
- costos de alimentos
- planificación de menús
- normas de higiene y seguridad alimentaria
- elaboración de reportes operativos
Habilidades interpersonales:
- liderazgo de equipos
- trabajo bajo presión
- organización
- orientación a resultados
Habilidades
- manipulación de alimentos
- control de inventarios
- costos de alimentos
- planificación de menús
- normas de higiene y seguridad alimentaria
- HACCP
- elaboración de reportes operativos
- liderazgo de equipos
- trabajo bajo presión
- organización
Palabras clave:
jefe de cocina, chef ejecutivo, restaurante, hotelería, turismo
Ver empresa: RECURSO EXPRESS S.A.S. E.S.T.
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