Empresa ubicada en El Retiro, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 años como chef, sous chef o jefe de cocina en restaurantes, hoteles o casinos de alimentos (HORECA), para desempeñar el cargo de jefe de cocina.

Formación académica: Técnico/a, tecnólogo/a o profesional en Gastronomía, Artes culinarias, Administración gastronómica o áreas afines.

Funciones específicas:

-Garantizar la excelencia operativa y la disponibilidad de la producción en la cocina mediante una planificación coordinada y eficiente.

-Supervisar y ejecutar la propuesta gastronómica del restaurante bajo los lineamientos de la empresa.

-Asegurar la rentabilidad del área mediante el control de mermas y costos.

-Liderar, capacitar y gestionar el talento humano a cargo, optimizando los recursos de la operación.

-Garantizar la inocuidad alimentaria, la calidad y custodia de la materia prima, así como el cumplimiento ante entes regulatorios.

Conocimientos:

-BPM.

-Producción.

-Inventarios.

-Manejo y capacitación del personal.

-Control del costo de la mercancía.

-Calidad y custodia de la materia prima.

-Liderazgo.

-Trabajo bajo presión.

-Comunicación asertiva.

-Resolución de conflictos.

-Alta atención al detalle.

-Alto sentido de pertenencia con la empresa.

Salario: $3.200.000 + auxilio de transporte + prestaciones sociales + propinas. Pago quincenal. Novedades quincena vencida. Recargos nocturnos, dominicales y festivos.

Horarios: Turnos rotativos de domingo a domingo con un día de descanso a la semana. Apertura para desayuno y cierre para comida.

Tipo de contrato: Indefinido.

Lugar de trabajo: El Retiro, Antioquia.